如何做好大宗原料采購(gòu)管理，如何發(fā)揮好它在集團(tuán)經(jīng)營(yíng)中原料供應(yīng)及創(chuàng)造利潤(rùn)的兩個(gè)作用，本文將從大宗原料采購(gòu)管理的兩個(gè)重要方面--戰(zhàn)略管理及風(fēng)險(xiǎn)控制，來(lái)跟大家探討一下。

一、全球背景下飼料企業(yè)集團(tuán)大宗原料采購(gòu)面臨的挑戰(zhàn)

1、世界各地糧食價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)密切的相關(guān)性，其波動(dòng)劇烈且頻繁

隨 著世界經(jīng)濟(jì)全球化一體化，世界各地商品價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)密切的相關(guān)性。比如，今年受世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、全球通脹、全球流動(dòng)性過(guò)剩、美元貶值、部分農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)國(guó) 減產(chǎn)、原油價(jià)格大幅上漲、國(guó)際投機(jī)資金炒作及生物燃料產(chǎn)業(yè)糧食需求增加等多種因素的影響，今年以來(lái)國(guó)際市場(chǎng)糧食及產(chǎn)品價(jià)格均持續(xù)上漲。 

世界 各地之間、不同的品種之間，相關(guān)性越來(lái)越強(qiáng)，影響度越來(lái)越大，真是“美國(guó)路易斯安那州的一場(chǎng)颶風(fēng)，能讓全球農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)引起大的波濤”。另外，由于糧食產(chǎn)品 價(jià)格的各影響因素錯(cuò)綜復(fù)雜，彼此關(guān)聯(lián)，更加劇了糧食及產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的劇烈程度及頻度，大大增加了大宗原料采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)度。 

2、三大原因使農(nóng)產(chǎn)品將注定成為一種緊俏商品資源

“天災(zāi)”、“人口增長(zhǎng)”、“能源”三大原因使農(nóng)產(chǎn)品注定將成為一種“緊俏”商品資源。生物能源不僅結(jié)束了持續(xù)20年的全球糧食貿(mào)易的低迷局面，使全球糧食價(jià)格進(jìn)入長(zhǎng)期的上升周期，而且正在長(zhǎng)期從根本上改變著糧食產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式及供求格局。 

2003年以來(lái)國(guó)際市場(chǎng)原油價(jià)格大幅上漲，生物能源產(chǎn)量急劇擴(kuò)大，糧食被賦予了新的屬性，糧食的能源屬性進(jìn)一步凸顯。另外，未來(lái)的自然災(zāi)害的頻度及影響度將會(huì)隨社會(huì)的發(fā)展同步增長(zhǎng)，會(huì)大大影響全球糧食的正常供給能力。比如，最近五年，全球范圍內(nèi)氣候惡劣，作為世界糧食主要出口國(guó)的澳洲連續(xù)干旱，世界第八大小麥出口國(guó)烏克蘭，前年持續(xù)的干旱已經(jīng)導(dǎo)致４０萬(wàn)公頃的小麥顆粒無(wú)收。 

食物的消費(fèi)量也會(huì)隨著人口的持續(xù)增長(zhǎng)及人們消費(fèi)欲望的“膨脹”將不斷增加。

這些均將長(zhǎng)期奠定糧食作為食物、飼料、燃料主要原料的整體農(nóng)產(chǎn)品的供求矛盾及大宗供應(yīng)商與采購(gòu)商的地位不平等性。 

3、基金和金融因素已經(jīng)成為大宗原料長(zhǎng)期不可回避的“基本面”

價(jià)格圍繞價(jià)值波動(dòng)是商品市場(chǎng)永恒不變的定律，供求關(guān)系是影響農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期價(jià)格的最主要因素。但是，基金和金融因素在眾多商品的走勢(shì)中起了很大“推波助瀾”的作用。比如，導(dǎo)致本輪農(nóng)產(chǎn)品大牛市的因素除了種植面積減少，自然災(zāi)害的發(fā)生，需求量剛性增長(zhǎng) 這些基本面因素之外，另外的主要?jiǎng)恿κ巧唐坊稹⑷蚍秶鷥?nèi)通脹及美元貶值，基金及金融因素對(duì)商品價(jià)格的影響在某段時(shí)間甚至超過(guò)了基本面。 

不可否認(rèn)，隨著世界財(cái)富總量的積累及集聚，隨著人們逐利性的膨脹，再加上少數(shù)國(guó)家對(duì)全球經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大影響力，這些均會(huì)增加未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的復(fù)雜性及非常規(guī)性?；鸷徒鹑谝蛩匾呀?jīng)成為大宗原料長(zhǎng)期不可回避的“基本面”。 

4.全球大宗商品的定價(jià)“話語(yǔ)權(quán)”的集中度將越來(lái)越高

由于自然條件的差異、資源歷史稟賦的不同、財(cái)富的高集中及全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“貧富”不均，會(huì)使得全球眾多農(nóng)產(chǎn)品資源及其定價(jià)權(quán)越來(lái)越向少數(shù)國(guó)家及組織手中集中。比如，英美這些資本型國(guó)家原材料期貨市場(chǎng)主導(dǎo)了全球石油、金屬、大豆等大宗原材料的定價(jià)權(quán)。 

“紐約石油”、“倫敦銅”和“CBOT大豆和玉米”在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)同，并一直成為全球石油、銅、大豆和玉米現(xiàn)貨交易的定價(jià)基準(zhǔn)。全球范圍內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品資源的需求均持續(xù)保持剛性增長(zhǎng)，特別是中國(guó)、印度等這樣的發(fā)展中國(guó)家，在全球農(nóng)產(chǎn)品資源消費(fèi)中所占的比重越來(lái)越大，但這些國(guó)家并沒(méi)有獲得相應(yīng)的價(jià)格話語(yǔ)權(quán)，在供求關(guān)系中處于極其不利的地位。 

全球大宗農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)話語(yǔ)權(quán)的集中，將會(huì)加劇未來(lái)發(fā)展中國(guó)家大宗原料需求集團(tuán)采購(gòu)談判中的弱勢(shì)地位。 

二、國(guó)內(nèi)飼料集團(tuán)大宗農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)管理中存在的問(wèn)題

1.沒(méi)有建立系統(tǒng)地集團(tuán)大宗采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管控體系

目前很多飼料廠對(duì)采購(gòu)的重要性認(rèn)識(shí)不足，對(duì)目前采購(gòu)面臨的環(huán)境了解不夠，還停留在歷史的記憶中，對(duì)目前采購(gòu)面臨的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)不夠、評(píng)估不足。 

不少飼料企業(yè)更沒(méi)有建立反應(yīng)靈敏、處置及時(shí)得當(dāng)?shù)?/span>危機(jī)處理機(jī)制，遭遇風(fēng)險(xiǎn)時(shí)或驚慌失措或束手無(wú)策或消極等待的現(xiàn)象是存在的。 

缺乏一個(gè)系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)管控體系，這個(gè)系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)管控體系應(yīng)該是包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)測(cè)，措施的準(zhǔn)備，風(fēng)險(xiǎn)的管理控制，突發(fā)危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)處理，完善的內(nèi)部機(jī)制約束等的系統(tǒng)工程。 

2.沒(méi)有建立起與高風(fēng)險(xiǎn)相配的大宗采購(gòu)的集團(tuán)管控模式

目前飼料集團(tuán)一般由多個(gè)區(qū)域分散的子公司組成，采購(gòu)部門承擔(dān)著集團(tuán)幾十種原料品種的采購(gòu)工作，每個(gè)品種的影響因素不盡相同，區(qū)域來(lái)源也不同，用來(lái)源于世界各地概括也不為過(guò)；且很多品種集中度較高，掌握在少數(shù)的組織和國(guó)家手中，早過(guò)了買方市場(chǎng)的年代。飼料集團(tuán)為了提高效率、長(zhǎng)期規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)揮集團(tuán)整體優(yōu)勢(shì)的需要，應(yīng)該根據(jù)不同原 料品種的重要性、供應(yīng)商的特點(diǎn)、管理成熟度、供求格局的不同、采購(gòu)周期長(zhǎng)短等因素，來(lái)選擇不同的管控運(yùn)營(yíng)模式，決定上下集權(quán)、分權(quán)的程度。 

飼料集團(tuán)目前沒(méi)有建立起這種上下高效聯(lián)動(dòng)、反映迅速、集分權(quán)程度得當(dāng)且不斷優(yōu)化的集團(tuán)采購(gòu)管控模式。 

3.對(duì)采購(gòu)的認(rèn)識(shí)和管理沒(méi)有上升到企業(yè)長(zhǎng)期戰(zhàn)略的高度

飼料企業(yè)采購(gòu)的主要目的是維持企業(yè)正常的生產(chǎn)活動(dòng)及通過(guò)降低原料成本來(lái)創(chuàng)造利潤(rùn)。許多企業(yè)對(duì)采購(gòu)的認(rèn)識(shí)還沒(méi)有上升到戰(zhàn)略的高度，認(rèn)為采購(gòu)管理就是短期內(nèi)以最低采購(gòu)價(jià)格獲得當(dāng)前所需原料的簡(jiǎn)單交易。沒(méi)有為把采購(gòu)作為企業(yè)取得長(zhǎng)期利益最大化的重要手段，把認(rèn)識(shí)上升到長(zhǎng)期戰(zhàn)略的高度。對(duì)戰(zhàn)略采購(gòu)渠道的建立、對(duì)更多長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)商的選擇培養(yǎng)、對(duì)供求格局偏緊原料的掌控，認(rèn)識(shí)不夠、涉足很少。在這種缺乏長(zhǎng)期采購(gòu)戰(zhàn)略規(guī)劃的通盤考慮情況下，任何眼前戰(zhàn)術(shù)上的小勝利，都可能只是小勝，而輸?shù)舻目赡苁侨趾臀磥?lái)。 

4.飼料集團(tuán)大宗采購(gòu)的專業(yè)人才較為匱乏

專業(yè)人才的匱乏卻成為制約飼料企業(yè)采購(gòu)工作進(jìn)一步提升的主要瓶頸，既懂業(yè)務(wù)、管理，又有全球視野的復(fù)合型人才在目前業(yè)內(nèi)非常匱乏。 

再加上很多企業(yè)用人的時(shí)候都抱著急功近利的心理，缺乏耐心培養(yǎng)的耐心和培養(yǎng)機(jī)制，也很少愿意承擔(dān)人才培養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。 

還有一些家族式大型飼料企業(yè)，采購(gòu)人員多為老板的親信或親戚，沒(méi)有受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，僅憑著忠誠(chéng)度和感覺(jué)行事，大多還是處于買漲不買跌，簡(jiǎn)單的討價(jià)還價(jià)的層次。 

5、缺乏科學(xué)的采購(gòu)績(jī)效評(píng)估體系

不少飼料企業(yè)缺乏采購(gòu)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估手段，沒(méi)有建立起科學(xué)的采購(gòu)績(jī)效評(píng)估體系，導(dǎo)致采購(gòu)業(yè)績(jī)無(wú)法體現(xiàn)，采購(gòu)人員的激勵(lì)不到位等眾多弊病。最終導(dǎo)致企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)采購(gòu)認(rèn)識(shí)不足、重視程度不夠，采購(gòu)人員也沒(méi)有積極性，南郭先生較普遍。