2015-07-11 湖北海宜

　　霉菌毒素研究自60 年代以來(lái)一直是個(gè)熱門(mén)課題，世界霉菌毒素研討會(huì)及美國(guó)霉菌毒素委員會(huì)為我們提供了豐富的資料。中國(guó)在霉菌毒素研究領(lǐng)域比較落后，而中國(guó)飼料業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)對(duì)霉菌毒素的了解嚴(yán)重不足，這種認(rèn)識(shí)上不足導(dǎo)致中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)許多低效或無(wú)效產(chǎn)品。消費(fèi)者使用后達(dá)不到脫除毒素的目的，有可能繼發(fā)免疫系統(tǒng)抑制，導(dǎo)致傳染病的爆發(fā)。

　　1 、部分毒素吸附劑的副作用

　　根據(jù)曼谷大學(xué)公布的亞洲霉菌毒素吸附劑吸附能力排行榜資料目前市場(chǎng)上眾多毒素吸附劑品牌不具備選擇吸附的特點(diǎn)，多數(shù)是吸附毒素能力差，吸附營(yíng)養(yǎng)能力強(qiáng)，而有文獻(xiàn)被證明具備選擇吸附( 只吸毒素，不吸營(yíng)養(yǎng)物) 的產(chǎn)品才是好的產(chǎn)品。

　　由于部分品牌毒素吸附劑的吸營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，已經(jīng)在使用一段時(shí)間后顯示其嚴(yán)重的副作用，如母豬產(chǎn)奶顯著減少，種豬蹄裂現(xiàn)象明顯增多，母豬缺鈣現(xiàn)象明顯。

　　美國(guó)霉菌毒素委員會(huì)的研究成果顯示霉菌毒素的核心危害作用是對(duì)免疫系統(tǒng)的破壞及對(duì)免疫應(yīng)答的強(qiáng)烈抑制，從而將動(dòng)物預(yù)置于被感染的環(huán)境之中，導(dǎo)致對(duì)疾病的易感性增強(qiáng)，抗病力下降，這是目前中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)普遍存在而被忽略的領(lǐng)域。

　　2、酵母或酵母的細(xì)胞壁成分作為霉菌毒素吸附劑使用

　　研究發(fā)現(xiàn)，在一種黃曲酶毒素污染的肉雞日糧中添加酵母，肉雞增重和飼料效率都得到了顯著改善( Stanley等,1993; Devegowda等1996) [1,2]。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)保護(hù)家禽免遭霉菌毒素侵害的成分存在于酵母細(xì)胞壁內(nèi)(Devegowda,1996)。這說(shuō)明，酵母細(xì)胞壁的特殊結(jié)構(gòu)對(duì)霉菌毒素產(chǎn)生吸附力。細(xì)胞壁上有多糖、蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，這些物質(zhì)對(duì)霉菌毒素可以通過(guò)氫鍵、離子鍵和疏水作用力等實(shí)現(xiàn)吸附( volkl和Karlovsky,1998,1999)[3,4]。

　　2.1 葡甘露聚糖

　　葡甘露聚糖是從酵母細(xì)胞壁中提出的活性成分，對(duì)霉菌毒素有一定的吸附能力。體外研究發(fā)現(xiàn)，葡甘露聚糖可吸附玉米赤霉烯酮達(dá)75% ;黃曲霉毒素達(dá)92% ;伏馬菌毒素達(dá)59% ( Trenhlom等,2000)。葡甘露聚糖能保護(hù)豬免受?chē)I吐毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮等毒素的影響，使得血清中免疫球蛋白的含量維持在正常水平(Swamy 等,2002)[7]。Swalny 等(2003)[8] 在污染單端抱霉毒素的仔豬飼料中添加葡甘露聚糖可以顯著改善毒素對(duì)仔豬的不良影響。污染單端抱霉毒素的蛋雞日糧中添加葡甘露聚糖可以提高生產(chǎn)性能及機(jī)體代謝情況，與毒素組相比產(chǎn)蛋量、蛋品質(zhì)顯著提高(Chowdhury和Smith,2004)。Swamy 等(2005)[9]在污染伏馬毒素的飼料中添加葡甘露聚糖在很大程度上緩解了伏馬毒素的中毒癥狀。

　　2.2 葡甘露聚糖與粘土對(duì)玉米赤霉烯酮的吸附效果

　　德國(guó)Hohenhein 大學(xué)Volkl和Karlovsky (1998) 將葡甘露聚糖與另外3 種粘土產(chǎn)品吸附玉米赤霉烯酮的效果進(jìn)行對(duì)比。他們發(fā)現(xiàn)，葡甘露聚糖在添加后的10min 內(nèi)可吸附約70% 的玉米赤霉烯酮，在這一點(diǎn)它比鋁硅酸鹽類(lèi)吸附劑更有優(yōu)勢(shì)。Harvey (1996) [10] 將葡甘露聚糖與其他粘土類(lèi)霉菌毒素吸附劑(沸石、水合硅鋁酸鈣鈉) 結(jié)合霉菌毒素的效果進(jìn)行了對(duì)比。結(jié)果表明，采食添加葡甘露聚糖日糧的仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率高于其他處理組。Devegowda (1996) 就葡甘露聚糖和Novasil (水合硅鋁酸鈣鈉產(chǎn)品，HSCAS ) 對(duì)霉變雞飼料中黃曲霉毒素的吸附效果進(jìn)行了比較研究。兩者在最高使用量的情況下，可吸附飼料中80% 以上的黃曲霉毒素，但葡甘露聚糖的使用量則比Novasil 低得多。在急性中毒病例中即飼料中含有高濃度的黃曲霉毒素時(shí)，葡甘露聚糖可結(jié)合高達(dá)2000p g / K g 黃曲霉毒素(Evans,2000)。

　　3、結(jié)論

　　Declano，Sullivan(2003) 對(duì)“理想的霉菌毒素吸附劑”的定義如下:具有吸附不同種類(lèi)霉菌毒素的能力;在飼料中的使用量低且有效;能在飼料中迅速均勻地混合;在制備顆粒、膨化料和飼料儲(chǔ)存期間具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性;不會(huì)吸附飼料中的維生素、微量元素或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);在廣泛的p H 范圍內(nèi)具有高穩(wěn)定性;排出后可被生物降解。

　　根據(jù)“理想霉菌毒素吸附劑”的定義來(lái)看，酵母葡甘露聚糖具有同時(shí)吸附多種霉菌毒素的能力，添加量低且有效，而且在胃腸道內(nèi)穩(wěn)定性高，排出后可以被降解等特點(diǎn)。是一種非常有前景的霉菌毒素吸附劑產(chǎn)品。

　　文章來(lái)源：《新飼料》 趙柳