2015-08-14 微畜牧

　　當(dāng)前奶價(jià)低迷，但“兵來(lái)將擋”，吉林農(nóng)大&長(zhǎng)春博瑞飼料集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)甄玉國(guó)教授在2015中國(guó)國(guó)際奶業(yè)論壇上走進(jìn)荷斯坦衛(wèi)星大講堂，為奶農(nóng)支招。

　　奶價(jià)越低迷 高產(chǎn)群投入越省不得

　　面對(duì)現(xiàn)在奶價(jià)低迷的情況，很多牧場(chǎng)遇到這個(gè)行情，第一反應(yīng)就是什么好東西都不喂了，苜蓿、脂肪粉、添加劑等投入相對(duì)貴的原料該停就停了。實(shí)際上恰恰相反，奶價(jià)越是低迷，對(duì)于高產(chǎn)群的投入要更加強(qiáng)，而且要用好。該用的東西一點(diǎn)不能少，而不該用的東西一分也不能浪費(fèi)。

　　很多人認(rèn)為，現(xiàn)在收奶量有限制，奶價(jià)低迷，所以減少投入。其實(shí)反過(guò)來(lái)算，牛的維持需要基礎(chǔ)投入，在30公斤產(chǎn)奶量時(shí)每公斤奶的維持成本占0.7元，20公斤產(chǎn)奶量時(shí)每公斤奶的維持需要成本為1元，所以公斤奶的維持成本下降空間很大。很多大型牧場(chǎng)高產(chǎn)群日產(chǎn)奶35-40公斤，越是低迷，高產(chǎn)群的奶量盡可能提高，這樣便能使公斤奶成本減低。

　　很多牛場(chǎng)為了減少成本，選擇不使用脂肪粉，導(dǎo)致奶量下降，膘情下降，繁殖力下降，即使繁殖不錯(cuò)，前期能量負(fù)平衡虧空的體膘要到泌乳后期通過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)，里外一算，公斤奶成本還是上升的。所以很多方式要反其道而行之。并不能因?yàn)槟虄r(jià)降了而貿(mào)然減少投入。

　　優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu) 增加主動(dòng)淘汰率

　　現(xiàn)在，奶農(nóng)面對(duì)的最大的障礙是交奶有限制。正確的做法是：優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，增加主動(dòng)淘汰率。

　　第一，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)。泌乳前期，讓能發(fā)揮潛力的牛盡可能的發(fā)揮潛力。中后期牛減少投入，從飼料原料的選擇上降低飼養(yǎng)成本。

　　第二，增加主動(dòng)淘汰率。我曾用模擬軟件計(jì)算過(guò)，奶價(jià)在4.5元到3.5元之間，奶價(jià)每下降一毛錢要維持同樣的毛利率，主動(dòng)停配期要縮短6——7天;如果奶價(jià)下降1元，意味著主動(dòng)停配期要縮短60-70天才能維持同樣的毛利率。也就是原來(lái)20月齡的產(chǎn)犢間隔要停配，現(xiàn)在要降低到17個(gè)月齡的產(chǎn)犢間隔就停配;如果超過(guò)主動(dòng)停配期還配不上，干脆不配，主動(dòng)淘汰。這樣才能保證優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，降低公斤奶生產(chǎn)成本。

　　就地取材 選取優(yōu)質(zhì)粗飼料

　　首先，因?yàn)檫\(yùn)費(fèi)、海關(guān)關(guān)稅等各類因素影響，優(yōu)質(zhì)牧草不可能長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，要就地取材，區(qū)域化的粗飼料合理配置。優(yōu)質(zhì)粗飼料占大頭的全株青貯玉米必須要做好，長(zhǎng)度控制好，這樣會(huì)降低對(duì)進(jìn)口的長(zhǎng)干草的依賴程度。另外，河北、河南、山東、陜西、江浙一帶等優(yōu)勢(shì)區(qū)域可以制作小麥青貯。小麥青貯做好，玉米青貯做好，不用進(jìn)口苜蓿草達(dá)到10噸單產(chǎn)也沒(méi)問(wèn)題。

　　第二，利用好秸稈類的資源?，F(xiàn)在很多牛場(chǎng)沒(méi)有按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)收購(gòu)秸稈。留茬控制好一定的高度，優(yōu)質(zhì)的收割起來(lái)打捆，后備牛、干奶期、中后期產(chǎn)奶牛都能用，這樣飼料成本也能降下來(lái)。

　　按當(dāng)?shù)貙?shí)際情況來(lái)確定牧場(chǎng)規(guī)模

　　我認(rèn)為規(guī)模化牧場(chǎng)唯一有條件做的就是農(nóng)墾系統(tǒng)，因?yàn)橛胸S富的土地資源。將來(lái)牛場(chǎng)面臨的最大問(wèn)題就是環(huán)保。有多少土地消納多少糞污，就對(duì)應(yīng)的建多大的牛場(chǎng)。

　　在農(nóng)村的聚集地、人口密集地區(qū)就一定是小規(guī)模、家庭式的牧場(chǎng)合適，這樣糞污比較容易消納，對(duì)周圍影響也比較小?？傊鶕?jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來(lái)確定規(guī)模。

　　超過(guò)1300元/噸的羊草性價(jià)比不高

　　羊草在一定區(qū)域里是性價(jià)比比較好的飼草料。羊草和玉米是截然不同的兩種原料，羊草是粗飼料，提供有效纖維;玉米是精飼料，主要提供淀粉。苜蓿也是粗飼料，不單純是蛋白來(lái)源，提高奶量主要靠玉米中的淀粉。粗飼料中的粗蛋白品質(zhì)如何，是否是可利用的蛋白都要關(guān)注。

　　要盡可能的提升羊草品質(zhì)，避免過(guò)長(zhǎng)的運(yùn)輸距離。品質(zhì)好的羊草，中產(chǎn)牛和高產(chǎn)?？梢陨儆靡稽c(diǎn)，也取決于運(yùn)距和價(jià)格。超過(guò)1300-1400元/噸以上的羊草，性價(jià)比不是很劃算。

　　只要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)達(dá)標(biāo) 雜草混雜問(wèn)題不大

　　雜草的混雜對(duì)牛而言不是問(wèn)題。奶牛不知道什么是苜蓿，什么是雜草。對(duì)奶牛瘤胃來(lái)說(shuō)，只關(guān)注有多少營(yíng)養(yǎng)進(jìn)來(lái)。

　　所以只要我們所要求的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)，是否有雜草不是大問(wèn)題。也就是我們要求的RFV，中洗纖維、酸洗酸洗是否達(dá)標(biāo)，混雜未免不可，但商品交易的標(biāo)準(zhǔn)可能要苛刻一點(diǎn)。

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