2015-08-14 山東畜牧行業(yè)平臺

　　蔥綠的草坪被修剪得一絲不茍，兩旁新栽的菩提樹剛剛發(fā)出黃綠色的嫩芽，一排排干凈的兩層樓房離人們越來越近，怎么看這里都是一片幽靜宜居的住宅小區(qū)，第一次來到這里的人，無論如何也沒辦法把這一方靜土與原本應(yīng)該臭烘烘的養(yǎng)殖場聯(lián)系起來。

　　這里是一家能繁母豬存欄2500頭的養(yǎng)豬場，位于泰國巴真府。豬場環(huán)境雖然算得上優(yōu)美，卻也沒能引起由廣州和仕康公司組織的泰國商務(wù)考察團隊的充分注意，這個由江西規(guī)模豬場負責(zé)人組成的考察團隊真正感興趣的，是這家豬場的生產(chǎn)成績：PSY（每頭母豬年提供斷奶仔豬頭數(shù)）27.5頭，MSY（每頭母豬年提供上市豬頭數(shù)）25頭！

　　雖然報表上的數(shù)字歷歷在目，卻依然不能讓考察團徹底信服：上面兩個數(shù)字是這些深知母豬生產(chǎn)性能高低直接關(guān)乎豬場盈利與否的豬場老板孜孜追求卻始終難以企及的。為了找出兩國養(yǎng)豬（指普遍水平）差距的根本原因，考察團決定下豬場一探究竟。

　　方便精確飼喂的哺乳母豬喂料系統(tǒng)

　　讓人省心的母

　　豬剛滿23天的哺乳小豬

　　簡單實用的保溫箱

　　教槽用的料槽

　　異于國內(nèi)的定位欄設(shè)計

　　周工作計劃

　　生產(chǎn)成績分享

　　參觀順序按產(chǎn)房-懷孕-保育舍的順序進行（肥豬采取分點飼養(yǎng)，與母豬不同場），整個豬場走遍之后，考察團每個人心中都久久不能平靜：這家豬場從硬件上來說并不比自家豬場強多少，而最終結(jié)果上的差距卻真實存在。并且，兩國養(yǎng)豬的差距不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)成績上；更體現(xiàn)在理念、心態(tài)、思維方式及執(zhí)行力等因素對生產(chǎn)成績的間接影響上！現(xiàn)就此次考察所得中泰兩國之間的養(yǎng)豬差異總結(jié)幾點，供國內(nèi)養(yǎng)豬同行探討。養(yǎng)豬是個系統(tǒng)工程，它涵蓋品種、環(huán)境、營養(yǎng)、管理、免疫、保健等六大板塊。由這六板塊組成的水桶承載著豬場的生產(chǎn)力，任何一個板塊有所不足，都會使得豬場的生產(chǎn)成績難以提升。

　　一、品種

　　國內(nèi)規(guī)模豬場普遍選用長白、大白、杜洛克三個品種，其終代育肥豬是經(jīng)典的“杜×長×大”。按祖代來源地的不同，又分為美系、英系等。國內(nèi)大部分以美系居多，英系、法系、加系其次，而丹系豬由于其世界聞名的高產(chǎn)仔數(shù)在國內(nèi)的存欄有逐年上升的發(fā)展勢頭。泰國大部分飼養(yǎng)的是丹系豬，然而與同樣是丹系豬的豬場國內(nèi)豬場相比，在每胎的產(chǎn)活仔數(shù)都介乎于11-13頭的情況下，為何泰國的PSY能達到27.5頭我國卻望塵莫及？無非是兩個因素：哺乳仔豬的存活率與母豬年分娩胎次。這兩個指標(biāo)的高低也是依照上述的“六大板塊”去改進的。值得一提的是，泰國豬場十分重視種豬的更替：嚴格的主動淘汰、有計劃的后備群補充是種豬群生產(chǎn)性能始終處于高水平運轉(zhuǎn)的重要保障。

　　二、環(huán)境

　　水簾負壓通風(fēng)等環(huán)境控制設(shè)施是兩國通用的，為何國內(nèi)很多豬場仍然做不到持續(xù)的溫、濕度穩(wěn)定？同樣的糞便處理系統(tǒng)，為什么泰國豬場可以保證豬舍環(huán)境的清新，我國的豬舍為何還有刺眼的氨氣味？我國有關(guān)政策確實使我們的投資更加謹慎，而造成這種差異更多的原因是我們想不到，也做不到。而泰國養(yǎng)豬業(yè)既能想到、也能執(zhí)行到位。畢竟他們的土地是私有財產(chǎn)，農(nóng)場也是私有財產(chǎn)，政府對發(fā)展農(nóng)業(yè)也給予充分支持，所以農(nóng)場主對豬場的存亡更加在意，因此也對執(zhí)行力是否到位更加敏感。

　　三、營養(yǎng)

　　豬場的營養(yǎng)分為三個層：一層是維持豬的生存；二層是滿足豬的生產(chǎn)需求；而第三層是為農(nóng)場創(chuàng)造效益。泰國豬場充分尊重不同豬群的不同營養(yǎng)訴求，幾乎每一家規(guī)模養(yǎng)殖場都有針對自己豬群一套飼料配方，他們對營養(yǎng)關(guān)注的焦點集中在能否通過營養(yǎng)為豬場間接創(chuàng)造效益上：他們通過調(diào)節(jié)配方的合理性來滿足豬的生存、生產(chǎn)需要；通過額外添加營養(yǎng)來滿足應(yīng)激條件下的需求；用米碎代替部分玉米從而減少霉菌毒素的影響（與泰國本身是產(chǎn)米大國也有關(guān)）等等。反觀國內(nèi)，由于養(yǎng)豬產(chǎn)能過剩、飼料原材料難以支撐產(chǎn)能以次充好、飼料保存失當(dāng)?shù)鹊纫蛩兀咕舅貙ωi群影響日益嚴重：免疫抑制、繁殖障礙、亞健康等問題愈演愈烈。由此，中國養(yǎng)豬人普遍都有“獸醫(yī)化”的趨勢，不懂營養(yǎng)、不懂管理，卻愿意鉆研藥物配伍以及診療方案。

　　四、管理

　　試問有多少的國內(nèi)豬場老板懂得豬場的管理？懂得何為標(biāo)準(zhǔn)、何為系統(tǒng)、何為執(zhí)行力？我們參觀的這家泰國豬場里，實際上并沒有什么復(fù)雜管理：他們所做的只是把制定標(biāo)準(zhǔn)、建立系統(tǒng)、嚴格執(zhí)行而已。這個道理人人都懂，然而中國的豬場管理常常輸給“人情”，或許有人會說：這與中國的國情有關(guān)，實際上歸根結(jié)底，還是與豬場管理者是否能從農(nóng)夫成為領(lǐng)導(dǎo)者有關(guān)。

　　五、免疫

　　近半個世紀以來，醫(yī)學(xué)界越來越多地將注意力從藥理、病理轉(zhuǎn)到免疫學(xué)上。這一現(xiàn)象從側(cè)面說明了在保證機體健康的問題上，免疫系統(tǒng)遠遠凌駕藥物的作用與地位。對于畜牧工作者來說，在豬群疫病日益復(fù)雜的今天，如何提高豬群的免疫力、抵抗力、耐受力是我們的工作重點。對于豬群來說，免疫絕不僅僅只是接種疫苗而已，養(yǎng)豬業(yè)流行一句忠告：疫苗是保障豬群健康的最后手段。一套良好的免疫系統(tǒng)需要我們的豬群有安逸的生存環(huán)境（包括充足的飼料、相對自由的活動空間、舒適的溫濕度等）、最少的刺激、額外的抗病營養(yǎng)。如果無法滿足上述條件，再多免疫程序也是徒勞。對于疫苗的使用，國內(nèi)豬場大多采用的是忽略豬群原有免疫水平的基于經(jīng)驗與“推薦方案”的免疫程序。殊不知，這觸犯了制定免疫程序的大忌！由此，打了疫苗卻仍然發(fā)病的慘劇才會屢見不鮮。真正合理的免疫程序應(yīng)該與一件合身的衣服一樣，是量身定做的。少數(shù)幾種病毒性的疾病通過基于實驗室診斷的免疫程序來預(yù)防；個別病毒性的疾病通過檢測、淘汰等來凈化；細菌性的疾病更多的是通過管理手段解決環(huán)境的溫度、濕度、密度、通風(fēng)等條件以及創(chuàng)傷管理加以控制。而不是一味濫用疫苗、依賴疫苗。

　　六、保健

　　泰國人對于“保健”理解是通過抗病營養(yǎng)的應(yīng)用及管理手段讓豬群不發(fā)病或少發(fā)病，這與國人將保健簡單地理解為抗生素、中藥等藥物保健的理解大相徑庭?？股貞?yīng)當(dāng)回到治療的位置上、能夠保證豬群健康生長生產(chǎn)需要“第三層營養(yǎng)”的合理運用、豬群不缺乏或不需要的再便宜也不用。我們大部分的國內(nèi)豬場管理者們由于缺乏對豬群需要的充分認識而缺乏保健程序制定能力，無法分別何為豬場需要，何為多于的負擔(dān)。希望在這個問題上國內(nèi)豬場有則改之、無則加勉！

　　我們經(jīng)常開玩笑地談?wù)摾贤狻⒄f老外反應(yīng)遲鈍、不靈活！中國人聰明、圓滑！恰恰由于老外的反應(yīng)遲鈍及不靈活，造就了老外們循規(guī)蹈距，按著標(biāo)準(zhǔn)在系統(tǒng)里運行。成就了他們在生產(chǎn)成績上的領(lǐng)先，也促使我們不得不向他們學(xué)習(xí)。工欲善其事，必先利其器。豬養(yǎng)好的利器，就是養(yǎng)豬人自己，而想要運用這把利器將豬養(yǎng)好，恐怕養(yǎng)豬人還要多多磨礪才行。