作者：xmtt  來(lái)源：  山東畜牧網(wǎng)    2015-08-19 08:45

　　豬肉價(jià)格還會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲？生豬養(yǎng)殖是該補(bǔ)欄還是靜觀？“豬周期”會(huì)不會(huì)再一次來(lái)臨？

　　豬兒又把物價(jià)給“拱”了！近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布上月統(tǒng)計(jì)資料。數(shù)據(jù)顯示，7月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平（CPI）同比上漲1.6%，比6月份回升了0.2個(gè)百分點(diǎn)，漲幅創(chuàng)出近9個(gè)月來(lái)新高。有關(guān)專(zhuān)家分析，豬肉價(jià)格大幅上漲是CPI漲幅創(chuàng)出新高的主要原因。

　　不容置疑，豬肉價(jià)格牽動(dòng)著物價(jià)的“神經(jīng)”，生豬市場(chǎng)的風(fēng)云變幻牽動(dòng)著養(yǎng)殖戶(hù)和廣大消費(fèi)者的“神經(jīng)”。眼下，關(guān)于豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲，生豬養(yǎng)殖是該補(bǔ)欄還是靜觀，“豬周期”是不是又一次來(lái)臨？這些關(guān)乎“豬市”走勢(shì)的問(wèn)題讓人們倍加關(guān)切。

　　一問(wèn)，豬肉價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲嗎？

　　“當(dāng)前豬肉價(jià)格仍處于這輪上升的周期中，還有一定的上漲空間，還沒(méi)有觸及‘天花板’，保守預(yù)判這輪上漲行情大約會(huì)延續(xù)到明年上半年。”山西生豬產(chǎn)業(yè)方面的權(quán)威專(zhuān)家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李步高作出這樣的預(yù)測(cè)。

　　他認(rèn)為，這輪漲價(jià)有一個(gè)顯著的特征，那就是恢復(fù)性和補(bǔ)償性。由于此前豬肉價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間低迷，造成了廣大養(yǎng)殖戶(hù)的普遍虧損，特別是在生豬產(chǎn)業(yè)中占比很大的中小養(yǎng)殖場(chǎng)，由于養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營(yíng)水平等與大型公司難以相比，因此虧損更為嚴(yán)重，以至于導(dǎo)致這些養(yǎng)殖場(chǎng)中的不少“體弱者”或破產(chǎn)退出，或因資金鏈斷裂周轉(zhuǎn)困難而大幅壓縮產(chǎn)能。生豬市場(chǎng)在經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)營(yíng)虧損后，這次價(jià)格上漲也算是對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)受損的“元?dú)?rdquo;給予恢復(fù)，對(duì)已造成的經(jīng)濟(jì)損失給予補(bǔ)償。這也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的必然選擇和生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀需求。李步高教授強(qiáng)調(diào)，價(jià)格觸底必然反彈，這是市場(chǎng)的本能調(diào)節(jié)。

　　至于預(yù)測(cè)豬肉價(jià)格仍將有一定幅度的上漲，而且可能以高價(jià)位運(yùn)行到明年上半年，這是因?yàn)殡S著9月份之后天氣逐步轉(zhuǎn)涼，豬肉消費(fèi)的旺季將會(huì)到來(lái)，需求量的增加將會(huì)拉動(dòng)價(jià)格“水漲船高”，更有中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)等節(jié)日的到來(lái)，元旦和春節(jié)等重大節(jié)日消費(fèi)高峰來(lái)臨，節(jié)日或許會(huì)刺激價(jià)格沖高。李步高教授從消費(fèi)需求對(duì)價(jià)格的影響作出如此分析。

　　清徐縣生豬養(yǎng)殖大戶(hù)楊立中則從生豬生產(chǎn)周期進(jìn)行分析，并給出了同樣的觀點(diǎn)。楊立中說(shuō)，豬肉價(jià)格反彈之前生豬產(chǎn)業(yè)確實(shí)遭受了很大的打擊，他周邊停辦的養(yǎng)殖場(chǎng)就不少。這次豬肉價(jià)格恢復(fù)性上漲，對(duì)彌補(bǔ)養(yǎng)殖戶(hù)過(guò)去的損失和恢復(fù)信心確實(shí)非常重要。但是，由于現(xiàn)在能繁母豬減欄很多，要從母豬補(bǔ)欄到產(chǎn)子，再到新的商品豬上市，則需要一年的周期。因此說(shuō)，從現(xiàn)在看豬肉價(jià)格應(yīng)該還會(huì)上漲，就是明年上半年也有保持一個(gè)高價(jià)位的可能。

　　二問(wèn)，養(yǎng)殖戶(hù)該補(bǔ)欄還是靜觀？

　　現(xiàn)在是生豬補(bǔ)欄的最佳時(shí)機(jī)嗎？面對(duì)“豬市”行情一路走高，眾多養(yǎng)殖戶(hù)又想跟進(jìn)又很害怕，內(nèi)心格外糾結(jié)。

　　澤州縣川底鄉(xiāng)馬坪頭村小廟嶺種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人常小云，是位養(yǎng)豬二十多年的“老把式”。他認(rèn)為，生豬產(chǎn)業(yè)前兩年經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的虧損經(jīng)營(yíng)，去年養(yǎng)殖戶(hù)每出欄一頭商品豬就要賠一兩百元，養(yǎng)豬越多出欄越多，虧損就越是嚴(yán)重，不少人實(shí)在無(wú)力支撐下去，只得認(rèn)賠關(guān)門(mén)，因而很多養(yǎng)殖戶(hù)倒在了豬市好行情到來(lái)的“黎明”之前。眼下，“豬市”上演大翻盤(pán)，價(jià)格好得讓人有點(diǎn)意外，生豬收購(gòu)價(jià)每市斤漲到九元多。據(jù)南方省份的同行講，他們那里的收購(gòu)價(jià)更好，每市斤都超過(guò)了十元錢(qián)。這是個(gè)啥概念呢？這就意味著現(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)每出欄一頭110公斤左右的商品豬，最起碼可以賺到六七百元錢(qián)，抓住這個(gè)時(shí)機(jī)就能彌補(bǔ)過(guò)去的虧損，甚至還能賺一把。

　　按理說(shuō)，現(xiàn)在生豬供給趨緊價(jià)格上揚(yáng)，養(yǎng)豬很賺錢(qián)，是養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄的好時(shí)機(jī)。但是補(bǔ)欄也不能盲目跟風(fēng)，必須理性而且適度。常小云分析說(shuō)，對(duì)于已經(jīng)退出市場(chǎng)的養(yǎng)殖戶(hù)，以及只是單一進(jìn)行生豬育肥的養(yǎng)殖戶(hù)，補(bǔ)欄要格外慎重，由于能繁母豬減少，眼下小豬價(jià)格很高，一頭四十斤左右的小豬賣(mài)價(jià)九百元到一千元，二十多斤的也在七百多元。如果現(xiàn)在以這樣的高價(jià)補(bǔ)欄育肥，半年后出欄再剔除飼養(yǎng)成本，賺到的錢(qián)也不會(huì)太多。如果是種豬繁育和生豬育肥一體化的養(yǎng)殖場(chǎng)，由于小豬是自己的，現(xiàn)在補(bǔ)欄應(yīng)該沒(méi)有什么問(wèn)題，只是要注意補(bǔ)欄規(guī)模，可以考慮賣(mài)掉一部分小豬，留下一部分自養(yǎng)，這樣兩頭都賺錢(qián)。而對(duì)于母豬的補(bǔ)欄則更是要慎重，把握好量的控制，如果補(bǔ)欄太多，造成能繁母豬再次超需求增加，那么，一年后又將出現(xiàn)生豬市場(chǎng)的供給過(guò)剩，造成豬價(jià)跳水，出現(xiàn)災(zāi)難性的后果。

　　汾陽(yáng)市畜牧局局長(zhǎng)韓志剛告訴記者，從他了解的情況看，現(xiàn)在“豬市”行情雖然誘人，但已經(jīng)退市的養(yǎng)殖戶(hù)重新加盟的并不多，倒是觀望者不少，現(xiàn)在開(kāi)始補(bǔ)欄的都是堅(jiān)持下來(lái)的養(yǎng)殖戶(hù)。他認(rèn)為現(xiàn)在應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)欄，唯有如此才能解決豬價(jià)奇高的問(wèn)題，但要謹(jǐn)記補(bǔ)欄不可一哄而上。

　　三問(wèn)，這又是一次“豬周期”嗎？

　　生豬價(jià)格“過(guò)山車(chē)”般的跌宕起伏，讓養(yǎng)殖戶(hù)不僅犯暈，而且心生恐懼，這就是被業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為“豬周期”的一種行業(yè)運(yùn)行怪圈。具體來(lái)說(shuō)，“豬周期”就是豬肉價(jià)格上漲——能繁母豬大量增加——商品豬供大于求——豬肉價(jià)格下跌——能繁母豬大量減少——商品豬供不應(yīng)求——豬肉價(jià)格再次上漲，如此不斷循環(huán)反復(fù)?！　‖F(xiàn)在讓養(yǎng)殖戶(hù)最為擔(dān)心的是，這輪豬價(jià)瘋漲是不是開(kāi)啟了新一輪的“豬周期”？日前，在我省舉辦的第二屆中國(guó)豬業(yè)創(chuàng)新高峰論壇上，參會(huì)的一些代表認(rèn)為，就當(dāng)前“豬市”的表現(xiàn)分析，這輪漲價(jià)已經(jīng)滿足“豬周期”的基本特征。

　　“豬周期”確實(shí)是個(gè)讓人頭痛的事。山西長(zhǎng)榮天兆畜牧科技有限公司董事長(zhǎng)姚軍說(shuō)，“豬周期”不管對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)還是消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，都不是好事，豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民。生豬養(yǎng)殖總是走不出“豬周期”的怪圈，搞得養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)豬簡(jiǎn)直像炒股，甚至有點(diǎn)像賭博，老也不知道等待你的是賠還是賺，是虧還是贏，如果趕對(duì)了碰巧了就賺一把，反之運(yùn)氣不佳就讓你辛苦一番還狠賠一筆。“豬周期”的大起大落實(shí)在讓養(yǎng)殖戶(hù)承受不起，而對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展也有著極大的危害。作為養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，他們期盼的是這個(gè)產(chǎn)業(yè)能平穩(wěn)發(fā)展，而不是“一會(huì)是海水，一會(huì)是火焰”。

　　李步高教授提醒養(yǎng)殖戶(hù)，“豬周期”主要是生豬生產(chǎn)與市場(chǎng)需求信息不對(duì)接產(chǎn)生的錯(cuò)位后果，是一家一戶(hù)小養(yǎng)殖無(wú)法適應(yīng)千變?nèi)f化大市場(chǎng)的結(jié)果。在當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬期貨市場(chǎng)還沒(méi)有建立，市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制不太健全的情況下，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)不斷在提高養(yǎng)殖水平，降低生產(chǎn)成本上下功夫，同時(shí)一定要克服跟風(fēng)追漲的心理，增強(qiáng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，以此來(lái)應(yīng)對(duì)“豬周期”的危害，在競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)，在風(fēng)險(xiǎn)中立于不敗之地。

　　本報(bào)記者 魏貴富　　(文章來(lái)源：山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào))

　　轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明文章原出處。