本文是2015年11月8日畜牧大集網(wǎng)王忠強博士在第三屆（2015）河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，做了《未來我國蛋雞行業(yè)的發(fā)展格局及政策解讀》的專題報告，向?qū)Ц鶕?jù)王博士講課筆記與課件等相關(guān)資料整編。

　　2015年是我國蛋雞行業(yè)快速調(diào)整的一年，持續(xù)的行情低迷在一定程度上加速了行業(yè)整合的速度。本文從祖代種雞生產(chǎn)等情況以及雞蛋流通的典型案例來分析我國蛋雞行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，也對未來我國蛋雞行業(yè)發(fā)展趨勢做一展望。

　　一、我國蛋雞行業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　1.祖代種雞生產(chǎn)情況

　　祖代蛋種雞場目前15家左右，養(yǎng)殖場數(shù)量每年有所減少，有退出也有新進入。平均存欄祖代蛋種雞4萬套以上。

　　1.1祖代種雞存欄量

　　根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測的數(shù)據(jù)，2015年1-6月份我國祖代蛋種雞平均存欄量60.25萬套，比2014年同期減少2.17萬套，同比減少3%。祖代蛋種雞存欄水平整體依然較高，種雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)過剩情況會在短期內(nèi)繼續(xù)存在，但今年持續(xù)的對美國、澳大利亞、英國等國家因禽流感產(chǎn)生的封關(guān)在一定程度上會影響到未來父母代種雞的供應。

　　1.2 祖代蛋種雞進口及自繁狀況

　　2014年全國共新增祖代種雞52.12萬套，比2013年減少11.32萬套，同比減少17.84%。新增祖代種雞數(shù)量在2013年達到歷史新高后開始有所回落，估計2015年新增祖代種雞將持續(xù)減少。祖代種雞行業(yè)的格局也會發(fā)生較大的變化。山東益生種畜禽股份有限公司一直是美國海蘭蛋雞系列品種最大的進口用戶，由于2015年初對美國封關(guān)的影響，該公司已經(jīng)徹底放棄海蘭品種，選擇進口伊莎以彌補品種進口上的空白。截至2015年8月底僅山東益生種畜禽股份有限公司從法國進口伊莎3.3萬套（3.96萬只）。2014年全國共有7家企業(yè)先后從國外引進祖代蛋種雞19.86萬套，2014年比2013年進口數(shù)量減少9.35萬套，降幅為32%。2014年祖代蛋種雞的進口量為2008年以來最低。2014年進口的主要品種為海蘭和羅曼。

　　1.3 全國祖代蛋種雞更新數(shù)量進口和國產(chǎn)比例

　　2014年進口祖代蛋種雞的比例占全部更新的38.1%，所占比例比2013年減少了7.94%，國產(chǎn)祖代蛋種雞的比例占到全部新增祖代蛋種雞數(shù)量的61.9%。國產(chǎn)祖代蛋種雞更新量為歷年來最高，而進口祖代蛋種雞所占比例為歷年來最低，從2006年至2014年的數(shù)據(jù)來看，國產(chǎn)祖代種雞的比例在不斷地提高，國產(chǎn)雞的品種也在不斷地增加。

　　1.4 父母代雛雞銷售量

　　根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測的數(shù)據(jù)，2015年1-6月份全國父母代雛雞銷售量1000萬套，比2014年同期減少278萬套，同比減少28%。全年來看父母代雛雞銷售量季節(jié)性表現(xiàn)明顯，季節(jié)性波動較大，銷售量變化趨勢與2010年的基本一致。

　　1.5 父母代雛雞銷售價格

　　2015年1-6月份父母代雛雞平均銷售價格4.62元/套，比2014年同期減少0.89元/套，降幅為17%，也是自2010年以來同期價格水平最低，祖代種雞持續(xù)虧損。由于近兩年養(yǎng)殖規(guī)模和水平的不斷提升，加之祖代種雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展也較為迅速，父母代雛雞市場供應量始終較大，從2013年以來祖代種雞生產(chǎn)一直處于虧損狀態(tài)。

　　2.父母代種雞生產(chǎn)情況

　　2.1父母代種雞存欄情況

　　我國父母代蛋種雞的飼養(yǎng)和商品蛋雞的孵化，主要分幾個大的區(qū)域：以華都峪口為核心的京津區(qū)域；以沈海牧業(yè)為核心的東北區(qū)域、以寧夏曉鳴禽業(yè)、寧夏九三零、寧夏恒泰元為核心的西北區(qū)域；以四川圣迪樂、重慶長水禽業(yè)、重慶燎原禽業(yè)為核心的西南區(qū)域；河北、河南、湖北、江蘇、山東集中的大企業(yè)的養(yǎng)殖孵化中心區(qū)域。

　　2015年1-6月份全國部分大型企業(yè)父母代蛋種雞平均存欄量584.85萬套，比2014年同期增加93.19萬套，同比增加18.95%。

　　從2010年以來父母代種雞生產(chǎn)企業(yè)一直在不斷地整合中，小戶持續(xù)地在退出，大型企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)量持續(xù)在增加，2014年僅北京華都峪口禽業(yè)公司銷售商品代雛雞2億只，其他如河北華裕農(nóng)業(yè)科技公司、寧夏曉鳴生態(tài)牧業(yè)股份公司、寧夏九三零生態(tài)農(nóng)牧公司等企業(yè)的銷售量均在5000萬只以上，父母代種雞生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模越來越大，整合速度也會越來越快，合作兼并的企業(yè)會越來越多。

　　2.2 商品代雛雞銷售量

　　2015年1-6月份全國部分大型父母代養(yǎng)殖企業(yè)商品代雛雞銷售量2.57億只，比2014年同期增加了2030萬只，同比增加8.57%。父母代種雞平均半年可以提供44只合格的商品代雛雞。產(chǎn)能水平基本和近五年平均水平一致。上半年商品代雛雞的銷售量相對還是比較多，但5月份以后開始大幅減少，會對2016年1季度的雞蛋價格造成一定的影響。

　　2.3商品代雛雞銷售價格

　　2015年1-6月份商品代蛋雛雞平均銷售價格3.16元/只，比2014年同期增加0.29元/只，增幅為9.93%。蛋雛雞價格水平相對較高，企業(yè)上半年也可以實現(xiàn)一定的盈利?？梢钥闯?，2015年第一季度，蛋雛雞銷售價格明顯較大提升，但第二季度有所回調(diào)，但整體價格水平仍較高。加之今年整體飼料原料價格下降幅度較大，因此2015年父母代種雞企業(yè)基本都能實現(xiàn)盈利。

　　3、商品蛋雞生產(chǎn)情況

　　3.1 商品代蛋雞出欄情況和雞蛋產(chǎn)量

　　我國商品蛋雞的飼養(yǎng)主要集中在長江以北，以山東省、河南省、河北省、遼寧省、江蘇省、湖北省為主。近幾年南方商品代蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展也比較快。最明顯的是云南省從以前的蛋雞調(diào)入省完全變成調(diào)出省，貴州省也有雞蛋調(diào)出，銷往廣州、深圳等地；新疆也從調(diào)入省成為調(diào)出省，雞蛋價格也屢創(chuàng)全國新低。

　　預計2015年上半年全國在產(chǎn)商品代蛋雞平均存欄量維持在12.5億只左右，每只雞按照每年19公斤計算，測算全年雞蛋產(chǎn)量為2375萬噸左右。

　　3.2雞蛋價格

　　經(jīng)歷了歷史上蛋雞行情最好的年份2014年，2015年蛋雞行業(yè)開始進入比較明顯的調(diào)整。2015年1-6月份全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋平均銷售價格7.14元/公斤，比2014年同期回落10.7%。

　　2015年3月雞蛋出場平均價格跌破每斤3.5元之后，2015年二季度雞蛋出場平均價格一直在3元左右徘徊。甚至連往年表現(xiàn)搶眼的端午節(jié)行情也沒有出現(xiàn)。從歷史數(shù)據(jù)來看，2005到2014年雞蛋出場價格平均波動幅度超過50%，但周期性規(guī)律一直比較明顯，2013年發(fā)生的H7N9流感事件在一定程度上影響了行業(yè)的周期性，使得蛋雞行業(yè)的波動更加劇烈。

　　從7月下旬，雞蛋出現(xiàn)報復性上漲，主要原因是天氣炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率降低；加之淘汰雞價格高起，許多養(yǎng)殖戶提前淘汰蛋雞，使得供應量減少；另外，一些月餅商家也開始儲備雞蛋開始制作月餅，市場上雞蛋供應也會比較緊張。9月份之后隨著前期節(jié)日需求的釋放完畢，需求量開始減少，加之一季度補欄量的大幅增加，流行疫病減少，雞蛋供應量持續(xù)增加，價格開始調(diào)整走低。10月份之后雞蛋價格仍然持續(xù)走低。

　　3.3雞蛋貿(mào)易情況

　　3.3.1雞蛋流通

　　我國雞蛋銷區(qū)主要有五大塊，以北京、天津為核心的京津冀消費區(qū)，雞蛋主要來自東北、河北、山西和內(nèi)蒙古等地區(qū)；以上海、杭州、蘇州為核心的長三角消費區(qū)，雞蛋主要來自江蘇、安徽、湖北和河南及山東部分地區(qū)；以廣州、深圳以及香港、澳門為核心的珠三角消費區(qū)，雞蛋主要來自湖北、河南、湖南、云南等地區(qū)；以成都、重慶為核心的西南消費區(qū)，雞蛋主要來自四川、重慶以及湖北、山西部分地區(qū)；還有以青島為核心的膠東半島消費區(qū)，雞蛋主要來自青島周邊區(qū)域以及東北地區(qū)。

　　3.3.2中國雞蛋的進出口情況

　　雞蛋相關(guān)產(chǎn)品的進口主要以鮮雞蛋為主，干蛋黃和其他蛋黃沒有進口。2014年鮮雞蛋進口量9.73噸，比2013年減少2.7噸，降幅達到21.92%。進口額也比2013年減少4.97萬美元，同比減少21.58%。2014年鮮雞蛋進口的主要國家為美國。

　　2014年鮮雞蛋出口量比2013年增加5.85%，出口額比2013年增加14.3%，受國內(nèi)雞蛋價格上漲的影響，出口價值增加幅度較大。干蛋黃出口量同比減少47.41%，出口額同比減少36.93%，出口價值亦有所增加。其他蛋黃出口量同比增加20.98%，出口額同比68.92%，出口價值增加幅度較大。
二、我國蛋雞行業(yè)的發(fā)展格局

　　1.工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的時代到來

　　無論是經(jīng)濟學理論還是發(fā)達國家的經(jīng)驗都表明，工業(yè)化進行到中后期時，工業(yè)將要反哺農(nóng)業(yè)。我國2012年城市化率已達到52%，暗示我國已處于工業(yè)化中后期。

　　1.1工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)：意味著什么？

　　根據(jù)國際經(jīng)驗，在工業(yè)化前期，農(nóng)業(yè)部門發(fā)展速度慢于GDP增速，而到了工業(yè)化的后期，農(nóng)業(yè)部門將以快于GDP增速的速度發(fā)展。因此，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)時代的來臨意味著農(nóng)業(yè)部門增加值增速的提高。

　　1.2 農(nóng)業(yè)，下一個房地產(chǎn)業(yè)？

　　世界級投資大師詹姆斯·羅杰斯（JimRogers）在參加第四屆中國期貨（證券）資產(chǎn)管理大會時說：未來20年，最賺錢的行業(yè)不是做房地產(chǎn)，而是做農(nóng)民！任何行業(yè)其結(jié)構(gòu)體由“分散”走向“集中”，都會形成行業(yè)相對壟斷，進而產(chǎn)生超額利潤和暴富機會！

　　2.行業(yè)格局大調(diào)整，三足鼎立、七雄逐鹿、百家爭鳴的局面正式形成

　　受對美國封關(guān)的影響，2015年國內(nèi)最大的海蘭種雞進口企業(yè)——山東益生種畜禽股份有限公司放棄引進海蘭蛋雞，轉(zhuǎn)而從荷蘭漢德克公司引進伊莎蛋雞，2015年計劃引種量達到8萬套，而伊莎蛋雞之前每年的引種量基本在2萬套以內(nèi)。目前來看2015年海蘭蛋雞引進的可能性不大，而且根據(jù)益生股份公司披露的數(shù)據(jù)，益生公司可能下一步進行父母代種雞的養(yǎng)殖。目前河北華裕農(nóng)業(yè)科技公司和德國EW集團的合作也有了實質(zhì)性的進展，這項合作一旦達成，華裕公司將成為海蘭系列品種在中國最大的祖代種雞養(yǎng)殖企業(yè)，同時，其父母代養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖水平將進一步提升，產(chǎn)業(yè)鏈也將進一步延伸。另外北京華都峪口禽業(yè)公司的祖代種雞、父母代種雞的養(yǎng)殖規(guī)模一直在國內(nèi)甚至世界層面一直屬于第一的位置，近幾年峪口禽業(yè)一直推進的蛋雞流動超市，在一定程度上也是在整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，服務好最終的產(chǎn)蛋雞。結(jié)合前面對父母代層面的分析，以及全國各地出現(xiàn)的或大或小的、地方性的、甚至全國性的商品蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，可以說，蛋雞行業(yè)正式形成祖代層面峪口、華裕、益生的三足鼎立，父母代層面峪口、華裕、曉鳴、圣迪樂、九三零、北農(nóng)大、沈海等七雄逐鹿，商品代層面全國性的品牌、各個地方區(qū)域性的品牌的百家爭鳴的局面。

　　3.種源供應有保證，“封關(guān)”的影響需進一步評估

　　目前，我國種雞生產(chǎn)處于產(chǎn)能過剩狀態(tài)。2014年，全國祖代雞存欄仍維持在60萬套以上的高位，2015年上半年也基本維持在60萬套左右。2015年全國祖代和父母代種雞的存欄量有所下降，但目前祖代和父母代的存欄水平依然較高。按照人均一只蛋雞計算，我國商品代蛋雞常年需求量維持在13——15億只。2014年商品代蛋雞平均存欄11億只，按理論產(chǎn)能計算，需要祖代雞36萬套。而實際祖代種雞存欄量超過60萬套，過剩50%以上。目前祖代種雞完全可以保證市場的需求。

　　此外由于美國發(fā)生禽流感疫情，國家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部于2015年1月9日發(fā)布公告，禁止從美國進口活禽、種禽及禽產(chǎn)品而影響祖代雞進口，后來也禁止從英國、德國、澳大利亞等國進口種雞，截至2015年8月底國內(nèi)僅有山東益生種畜禽股份公司從法國進口祖代種雞3.3萬套。進口祖代種雞量持續(xù)減少，但目前國內(nèi)自主育種的蛋雞品種，無論從生產(chǎn)性能、適應能力還是養(yǎng)殖效益，均已達到相當高的水平，完全能夠保證蛋雞良種供應數(shù)量和質(zhì)量，從而能夠彌補禁止從國外引種出現(xiàn)的種雞市場空缺。但由于國產(chǎn)育種起步較晚，種源的穩(wěn)定性還有待市場的檢驗，禁止進口祖代種雞給行業(yè)帶來的影響還有待進一步評估。