鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒（喙）的主要成分；在幫助血液凝結(jié)、體內(nèi)某些酶的活化、維持神經(jīng)的傳導(dǎo)功能、肌肉的伸縮性、毛細(xì)血管的正常滲透壓、體內(nèi)酸堿平衡等方面起著重要作用。缺乏會(huì)引起發(fā)育停滯、食欲減退、毛皮狀態(tài)不良、軟骨等癥狀。鈣的攝取過(guò)多亦會(huì)導(dǎo)致鈣磷比例失調(diào)，阻礙微量元素的吸收。磷是動(dòng)植物體內(nèi)的必需礦物元素。對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)有很強(qiáng)的功效。

　　鈣、磷是雞需要量最多的兩種礦物質(zhì)元素，二者約占體內(nèi)礦物質(zhì)元素總量的70％左右。鈣不僅是骨骼、蛋殼的主要成分，而且在維持神經(jīng)、肌肉、心臟的正常生理機(jī)能和調(diào)節(jié)酸堿平衡、促進(jìn)血液凝固等方面均起重要作用。缺鈣時(shí)，雞出現(xiàn)佝僂病和軟骨病，生長(zhǎng)停滯，產(chǎn)蛋率下降，產(chǎn)薄殼蛋或軟殼蛋。不同種類(lèi)的雞對(duì)鈣的需要量是不同的，一般生長(zhǎng)雞飼糧中的需要量為：0.8％～1.0％，成年雞開(kāi)始產(chǎn)蛋后對(duì)鈣的需要量隨產(chǎn)蛋率增加而增加，一般產(chǎn)蛋雞飼糧中鈣的含量為3.0％～4.0％。

　　鈣與飼糧中能量濃度有一定關(guān)系，一般飼糧中能量高時(shí)，含鈣量也適當(dāng)增加，但也不是含鈣量愈多愈好。如超過(guò)需要量，則影響雞對(duì)鎂、錳、鋅等元素的吸收，對(duì)雞的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)也不利。

　　鈣在貝粉、石粉、骨粉等礦物質(zhì)飼料中含量豐富，而在一般谷物、糠麩中含量很少。因此，在配合飼糧時(shí)，要注意添加含鈣量多的礦物質(zhì)飼料。

　　磷作為骨骼的組成元素，其含量?jī)H次于鈣，也是構(gòu)成蛋殼和蛋黃的原料。磷在碳水化合物與脂肪的代謝、鈣的吸收利用以及維持酸堿平衡中，也有重要作用。缺磷時(shí)，雞食欲減退，出現(xiàn)異食癖，生長(zhǎng)緩慢。嚴(yán)重時(shí)關(guān)節(jié)硬化，骨脆易折；蛋雞產(chǎn)蛋率明顯下降，甚至停產(chǎn)。

　　磷的主要來(lái)源是礦物質(zhì)飼料、魚(yú)粉、餅粕類(lèi)和糠麩，而飼料中全部的磷稱(chēng)為總磷，其中雞可以吸收利用的稱(chēng)為有效磷。魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料和骨粉等礦物質(zhì)性飼料中的磷，雞容易吸收利用，都視為有效磷；植物性飼料中磷，雞只能利用30％左右。因此，在配合飼糧時(shí)，應(yīng)以有效磷作為磷需要量的指標(biāo)。配合飼料中有效磷＝動(dòng)物磷＋礦物磷＋植物磷×30%。

　　在一般情況下，雞飼料中有磷的含量為：雛雞0.55％；青年雞0.5％，產(chǎn)蛋雞0.4％。

　　鈣和磷兩種元素有著密切的關(guān)系，飼糧中某種元素的含量不足或過(guò)量都會(huì)影響另一種元素的吸收和利用。在一般情況下，鈣、磷的正常比例應(yīng)為1.2:1，不超過(guò)（1.1～1.5）：1范圍，產(chǎn)蛋雞為4:1或更寬些。

　　提示在配合飼糧中，還要注意維生素D對(duì)鈣、磷吸收、利用的影響。如果飼糧中維生素D含量充足，可以緩解鈣、磷比例不當(dāng)帶來(lái)的危害；反之，若飼糧中維生素D缺乏，即使飼糧中鈣、磷充足且比例適當(dāng)，但其吸收和利用受到限制，雞也會(huì)出現(xiàn)一系列缺乏鈣、磷的癥狀。