“醫(yī)院門口是（銷售雞蛋的）好地兒。”

　　田國(guó)雷說，在醫(yī)院門口買雞蛋的都是送給病人，而病人實(shí)際上不一定吃。

　　即便是在包裝之前，粉蛋在運(yùn)輸?shù)倪^程中，難免會(huì)出現(xiàn)碰撞破損的情況，而爛殼的雞蛋時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)出惡臭。田國(guó)雷的做法是，把爛殼發(fā)臭的雞蛋挑揀出來，剩余的不影響包裝。“雞蛋沒有辦法造假的，吃不死人就行。”他告訴記者，在市場(chǎng)上，雞蛋主要看包裝，包裝精美的雞蛋，有明確的市場(chǎng)定位。“夠檔次了，才有人買，有錢人才會(huì)買。”

　　據(jù)田國(guó)雷介紹，目前“田老太”除已占據(jù)聊城的雞蛋市場(chǎng)外，在德州市場(chǎng)與河北衡水市場(chǎng)銷售得也非常好。

　　真正的“笨蛋”難以進(jìn)入商超聊城茌平縣是“田老太”熱銷的典型市場(chǎng)。“是個(gè)女的，個(gè)子不高，叫張鳳。”提到茌平的代理商，田國(guó)雷說道。

　　2月22日中午，茌平縣聯(lián)華超市，“田老太”笨雞蛋的攤位前有不少人停留駐足，記者注意到，這里有40枚裝、60枚裝、80枚裝等幾種包裝。

　　“這是真正的笨雞蛋嗎？”記者上前詢問營(yíng)業(yè)員。

　　“應(yīng)該是真的吧。”

　　“里面的雞蛋都是粉色的，都差不多啊。”記者表示質(zhì)疑。

　　“里面都是一樣的雞蛋，只是外包裝不同。”營(yíng)業(yè)員回答。

　　在記者和營(yíng)業(yè)員對(duì)話時(shí)，一位老太太正在購買一箱60枚裝的“田老太”笨雞蛋。“這和平常買的散裝雞蛋有什么區(qū)別嗎？”記者問了老太太。

　　“都一個(gè)味兒，沒有什么區(qū)別，和我以前在自己家養(yǎng)的雞（下的蛋）差別大了，沒有那個(gè)新鮮味兒。”老太太說，之所以購買有包裝的雞蛋，是為了“好看”她下午要去探望住院的親戚。

　　其實(shí)，老太太經(jīng)常在超市里買東西，她也知道，在這種地方賣的就是“包裝”。

　　“要買到真正的笨雞蛋，得到城南的一個(gè)小店里。”老太太說，“那里有專門的人到鄉(xiāng)下去收笨雞蛋。”

　　按照老太太的指引，記者找到了“城南小店”的經(jīng)營(yíng)者李國(guó)東（化名）。

　　在這里，笨雞蛋當(dāng)日的售價(jià)是每個(gè)1.3元。

　　“你別看我這里沒有包裝，可比超市里賣得貴。”李國(guó)東告訴記者，他所銷售的笨雞蛋都是從下邊的村莊收上來的。“一般情況下，從村里收的時(shí)候，每個(gè)雞蛋的價(jià)格都是8毛錢左右，現(xiàn)在剛過完春節(jié)，價(jià)格還沒有下去，現(xiàn)在的收購價(jià)格是每個(gè)雞蛋1塊錢。”然后他再以1.3元每個(gè)的價(jià)格出售。

　　李國(guó)東的顧客大多都是回頭客。

　　“到我這里買雞蛋的，給孕婦和小孩吃的比較多，一般人也不知道我的店，都是老顧客。”

　　李國(guó)東說，真正的笨雞蛋，每個(gè)雞蛋的顏色都是不一樣的。“每只雞吃的飼料不一樣，下的蛋的顏色不一樣，個(gè)頭大小也不一樣。”

　　與李國(guó)東觀點(diǎn)相同的，還有茌平縣任匠莊村的笨雞養(yǎng)殖戶李林成（音）。

　　“真正的笨雞蛋個(gè)頭比商品蛋的個(gè)頭要小，而且是一頭大，一頭小。”李林成說，“散養(yǎng)的雞吃的東西不一樣，每個(gè)蛋的顏色也不一樣。”他告訴記者，真正的笨雞蛋，蛋黃比籠養(yǎng)蛋的蛋黃要大，而且蛋清比較清澈。

　　在任匠莊的一片樹林里，李林成養(yǎng)了1400多只雞，目前下蛋的有400多只。

　　在他的養(yǎng)雞場(chǎng)大門口，掛著一塊大牌子，上面用紅色大字寫著“劉大姐笨雞蛋”。

　　“劉大姐”實(shí)際是李林成的妻子劉桂青（音），這是劉桂青去茌平縣電視臺(tái)做廣告的時(shí)候，電視臺(tái)工作人員幫她起的名字。

　　這對(duì)老夫妻的分工中，劉桂青負(fù)責(zé)的是銷售。前幾年，她都是騎著電動(dòng)三輪車，四處叫賣。電動(dòng)車掛著的擴(kuò)音器里播放著早已錄好的聲音：“任匠笨雞蛋”！

　　就是靠著走街串戶和她的擴(kuò)音器，劉桂青逐漸打開了笨雞蛋的銷路。夫妻二人商量，再想進(jìn)一步做大，必須得做廣告了。于是，他們花了2940元在縣電視臺(tái)做了一個(gè)廣告，形式是“劉大姐笨雞蛋向全縣人民拜年”。

　　現(xiàn)在，他們每天能銷售300個(gè)左右的笨雞蛋，但奇怪的是，“劉大姐笨雞蛋”

　　一直無法進(jìn)入茌平的各個(gè)商場(chǎng)超市。

　　“第一，沒有正規(guī)品牌，第二，價(jià)格太高。”李林成歸結(jié)為這兩個(gè)原因。不過他堅(jiān)信，雖然茌平縣城里超市里笨雞蛋價(jià)格比他的低，包裝也精美，但總有一天，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)同真正的笨雞蛋。而他要做的，就是趕快注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)，打造自己的品牌。

　　“聽說注冊(cè)品牌可難了，得一年多的時(shí)間。”李林成說。

　　“笨雞蛋”監(jiān)管缺乏依據(jù)？

　　粉蛋冒充笨雞蛋，相關(guān)監(jiān)管部門是否察覺并采取措施了呢？

　　“對(duì)于笨雞蛋，國(guó)家沒有明確的杠杠。”茌平縣工商局副局長(zhǎng)于曉力說，“也就是國(guó)家沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。”他表示，笨雞蛋只是一種民間的叫法，散養(yǎng)的、沒有喂養(yǎng)飼料的雞下的蛋，通常意義上可以稱為笨雞蛋，但國(guó)家沒有明確界定。

　　這導(dǎo)致工商部門在執(zhí)法的過程當(dāng)中，沒有明確的依據(jù)。“有虛假宣傳的嫌疑。”就記者反映的粉蛋包裝成笨雞蛋的市場(chǎng)現(xiàn)狀，于曉力說，“只能先調(diào)查。”他表示，工商部門監(jiān)管的職責(zé)范圍，是進(jìn)入市場(chǎng)的商品有合法的來源，也就是說，保證市場(chǎng)上出現(xiàn)的商品能追溯到來源。

　　“工商部門只管途徑，也就是說正規(guī)廠家生產(chǎn)的商品才能進(jìn)入市場(chǎng)，”于曉力解釋，“黑作坊生產(chǎn)的東西是不能進(jìn)入市場(chǎng)的。”

　　他認(rèn)為，如果畜牧部門能給笨雞蛋做一個(gè)明確的界定，市場(chǎng)的監(jiān)管會(huì)相對(duì)輕松一些。

　　但茌平縣畜牧局副局長(zhǎng)于振洋告訴記者，畜牧部門的監(jiān)管范圍只局限于無公害綠色認(rèn)證上，對(duì)于笨雞蛋的界定，也沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2月28日，田國(guó)雷的兒子田闖告訴記者，就記者反映的情況，茌平縣工商局已上報(bào)到聊城市工商局，目前“田老太”正就雞蛋的包裝環(huán)境等方面進(jìn)行“整改”。

　　在于振洋看來，真正的笨雞蛋與普通雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不是很大；笨雞蛋的大小、顏色深淺不一；笨雞蛋相對(duì)較小，不像市場(chǎng)上賣的普通雞蛋，個(gè)頭大，顏色也那么統(tǒng)一。“還有蛋黃，笨雞蛋的蛋黃是比較黃的。”于振洋說，同時(shí)笨雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味；普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌雞蛋煮熟了后蛋黃顏色較深，口感很結(jié)實(shí)。

　　于振洋曾是茌平縣笨雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)。2005年，茌平縣笨雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立，于振洋出任秘書長(zhǎng)一職，按照當(dāng)時(shí)的思路，為了發(fā)展笨雞養(yǎng)殖行業(yè)，實(shí)施專業(yè)化生產(chǎn)，創(chuàng)品牌，建基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)。

　　“當(dāng)時(shí)協(xié)會(huì)吸納了一部分養(yǎng)殖戶，也簽訂了一批養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖規(guī)模千只以上的有20戶左右。”于振洋說，“但是后來發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶不大認(rèn)可。”笨雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立一年之后，即宣布解散。

　　總結(jié)解散的原因，于振洋認(rèn)為，首先是市場(chǎng)上笨雞蛋的銷量不行，養(yǎng)殖戶的收入難以保障；再就是茌平是工業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯的強(qiáng)縣，老百姓更傾向于選擇打工。

　　時(shí)過境遷，資深雞蛋批發(fā)商嚴(yán)同嘆息，隨著生活水平的提高，人們對(duì)笨雞蛋的需求量大大增加，但市場(chǎng)上卻難以找到真正的笨雞蛋了。他判斷，真笨雞蛋目前的市場(chǎng)占有率不到萬分之一。

　　“概念雞蛋”不過是賣點(diǎn)不得不說的是，現(xiàn)實(shí)生活中，笨雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、綠色雞蛋、無公害雞蛋、農(nóng)家蛋、草雞蛋、高營(yíng)養(yǎng)蛋等五花八門的名稱讓消費(fèi)者眼花繚亂，而諸如類似“高鐵蛋”、“富硒蛋”、“高鈣蛋”的商家宣傳也讓消費(fèi)者云里霧里。而這些雞蛋和普通雞蛋價(jià)格相差懸殊，從幾倍到十倍不等。記者就了解到，有一種“貴族雞蛋”價(jià)格是普通雞蛋的十倍。

　　河南農(nóng)業(yè)大學(xué)家禽學(xué)科副教授田亞東表示，笨雞蛋的確沒有國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，“國(guó)家出臺(tái)了一些無公害的鮮雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，主要偏重于食品安全方面的考慮，而對(duì)具體哪一種雞蛋應(yīng)該達(dá)到什么樣的水平，目前也還沒有標(biāo)準(zhǔn)。”

　　他認(rèn)為，名目繁多的“概念雞蛋”名稱大多不過是商家制造的賣點(diǎn)，國(guó)家也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。就營(yíng)養(yǎng)而言，包括真笨雞蛋在內(nèi)的各種“貴族雞蛋”和普通雞蛋其實(shí)沒有太大差異，只是大小、口感、蛋黃顏色稍有不同而已。“雞蛋從大的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)上基本上是一樣的，除了有一些細(xì)微的影響風(fēng)味物質(zhì)，可能會(huì)造成細(xì)微的差別，大的影響上不會(huì)有什么差別。”

　　北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授于康也持同樣的觀點(diǎn)：“我們?nèi)コ欣锟?，雞蛋的品種很多，價(jià)錢都不一樣。實(shí)際上很多廠家現(xiàn)在打的是所謂概念，目的就是要價(jià)錢不一樣，讓那些好面子的人當(dāng)”大頭“，因?yàn)椴]有足夠的證據(jù)說明貴的雞蛋就真正地好。雞蛋和雞蛋之間沒有質(zhì)的差別，甭管號(hào)稱什么蛋。即便有一點(diǎn)區(qū)別，但是否能區(qū)別到相差幾倍乃至十倍的價(jià)錢呢？”

　　“關(guān)鍵是看里面的成分，蛋白質(zhì)差多少，脂肪差多少，卵磷脂差多少，維生素差多少吃進(jìn)去又能差多少？”于康以高鈣蛋為例說明，“即便高鈣蛋比普通雞蛋含鈣量高很多，人吃進(jìn)去能吸收多少？真正要補(bǔ)鈣，不如喝牛奶，吃一箱雞蛋補(bǔ)的鈣還不如一杯牛奶。這就是關(guān)鍵，雞蛋補(bǔ)鈣和牛奶補(bǔ)鈣有質(zhì)的差別。

　　所以說要”各司其職“，有的東西就是補(bǔ)鈣的，有的東西是補(bǔ)蛋白的，不要奢望把所有營(yíng)養(yǎng)都集中到一種食品里面去。雞蛋主要就補(bǔ)蛋白質(zhì)、卵磷脂等物質(zhì)，人又不是光吃雞蛋，不吃別的。”

　　于康同時(shí)表示，雞蛋之間真正的區(qū)別在于如滅菌等衛(wèi)生方面及藥的殘留方面。而真的笨雞蛋、烏雞蛋等之所以價(jià)格昂貴，很多時(shí)候是物以稀為貴。也有專家認(rèn)為，概念炒作的背后，折射出健康營(yíng)養(yǎng)雞蛋市場(chǎng)缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等問題。如果沒有“國(guó)標(biāo)”作為“過濾網(wǎng)”，健康營(yíng)養(yǎng)雞蛋只能停留在營(yíng)銷層次，對(duì)于消費(fèi)者而言，有百害而無一利。

　　但就普通雞蛋冒充笨雞蛋現(xiàn)象，北京君永律師事務(wù)所律師宋君亮表示，雞蛋市場(chǎng)上這種魚目混珠、投機(jī)鉆營(yíng)的情況，屬于商業(yè)欺詐，要從市場(chǎng)準(zhǔn)入制度上加以遏制，監(jiān)管部門一旦發(fā)現(xiàn)欺詐消費(fèi)者現(xiàn)象，應(yīng)從嚴(yán)處罰。