和訊期貨消息 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室今天上午10點舉行新聞發(fā)布會，對于近期熱議的豬生產(chǎn)形勢闡述了兩方面的情況，一是，農(nóng)業(yè)部高度重視生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓生產(chǎn)保供給，抓監(jiān)管保安全，抓轉型促生態(tài)，應該說總體上生產(chǎn)水平一年比一年有提升。主要的市場情況如下：

　　1.形成了比較充足的生產(chǎn)能力，十年期間豬肉的產(chǎn)量增加了近1000萬噸，基本上滿足了人口增長、收入提高和城鎮(zhèn)化提升帶來的新的消費需求。

　　2.質量安全穩(wěn)定向好，畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率多年保持在99%以上，特別是近幾年生豬養(yǎng)殖中使用“瘦肉精”基本杜絕了。

　　3.養(yǎng)豬業(yè)轉型升級取得了明顯成效。2015年出欄500頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖比重已經(jīng)達到45%左右，比2005年提高了32個百分點，應該說這是不容易的。農(nóng)牧結合的生態(tài)養(yǎng)殖模式快速發(fā)展，應該說千家萬戶分散的養(yǎng)殖的局面有很大的改觀。

　　但是，客觀地說，目前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平總體還不高，生豬養(yǎng)殖戶年平均出欄規(guī)模比較小，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小規(guī)模大群體的生產(chǎn)格局特別容易出現(xiàn)“一哄而起”、“一哄而散”的情況，所以我們擔心的價格大漲大跌也主要在這塊，我們保障均衡供給難度也在此。從畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境來看，環(huán)保壓力對規(guī)模養(yǎng)殖的約束趨緊，突發(fā)食品安全事件和疫病對生產(chǎn)沖擊不能掉以輕心，畜產(chǎn)品進口壓力越來越大。目前看我們成績很大，但是問題也不少。

　　數(shù)據(jù)顯示，3月份最后一周，全國豬肉價格每公斤29塊6毛7，已突破2011年6月的歷史最高點。

　　對此農(nóng)業(yè)部回應，生豬價格一頭連著城鄉(xiāng)居民，一頭連著農(nóng)民，中央關心，社會關切。從生產(chǎn)上來看，2015年全國豬肉產(chǎn)量5487萬噸，占全球產(chǎn)量的一半。全國有近4000萬個養(yǎng)豬戶，養(yǎng)殖業(yè)對農(nóng)民收入有重要影響。特別是在一些經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，養(yǎng)豬業(yè)是農(nóng)民的重要收入來源。從消費來看，豬肉是最主要的肉食品，肉類結構中有64%是豬肉。2015年豬肉人均占有量40公斤，超過了世界平均水平，我們中國的傳統(tǒng)是以吃豬肉為主。

　　近期生豬價格持續(xù)上漲，總的看，是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。因為養(yǎng)殖效益較好，規(guī)模場戶補欄積極性開始恢復，有利于增加后期豬肉供應，不會出現(xiàn)脫銷斷檔。盡管豬肉價格在高位運行，可能還要維持一段時間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價也將逐步企穩(wěn)，暴漲的可能性我們覺得不大。

　　同時表示，下一步農(nóng)業(yè)部將通過強化信息監(jiān)測和預警，落實好各項扶持政策，加強疫病防控和技術指導服務等多項措施，加快恢復生豬生產(chǎn)。此外，農(nóng)業(yè)部發(fā)言人提醒，目前生豬養(yǎng)殖過熱的跡象已出現(xiàn)，對于養(yǎng)殖戶來講，要提高風險意識，既要理性補欄，不能盲目擴大產(chǎn)能，也要適時出欄，不要壓欄惜售，以免造成不必要的損失。