飼料添加劑安全的重要性

畜產(chǎn)品的消費在人類食物消費中所占的比重較大，畜產(chǎn)品的安全是保證人類食品安全的關(guān)鍵，而飼料添加劑的安全又是保證畜產(chǎn)品安全的關(guān)鍵。

隨著養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，飼料添加劑的使用越來越廣泛，飼料添加劑主要以保護飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)、促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)機體代謝、增進動物健康、改善營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動物生產(chǎn)水平、改進動物產(chǎn)品品質(zhì)，從而提高動物生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)成本為目的，成為全價配合飼料中不可缺少的組成部分。因此飼料添加劑成了動物采食的一種基本原料，在飼料添加劑-動物-人類這條食物鏈上，飼料添加劑是最基礎、最重要的一環(huán)，通過生物的富集作用，飼料添加劑中的某些化學成分將會在人體內(nèi)逐漸積累，成為影響人類健康的重要因素。所以說飼料添加劑是人類的間接食物，飼料添加劑的安全決定著畜產(chǎn)品的安全，并與人們的身體健康息息相關(guān)。

飼料添加劑不安全及濫用會造成危害

按常理，飼料添加劑至少應該滿足安全、有效、不污染環(huán)境這三個基本要求。但目前我國很多飼料添加劑卻達不到這個基本條件，其濫用和超量使用引發(fā)了一連串的食品安全事件，同時，還引起環(huán)境污染及畜產(chǎn)品出口受阻等問題的出現(xiàn)。

藥物飼料添加劑的濫用和超量使用直接危害人類的健康。藥物添加劑進入動物體內(nèi)，大多數(shù)經(jīng)腎臟過濾，隨尿液排出體外，少量沒排出的就殘留在動物體內(nèi)。大多數(shù)藥物添加劑都有殘留，有害殘留物在動物體內(nèi)富集，人吃了這種動物產(chǎn)品會給人體的生理機能造成破壞，如致殘、致敏、致畸、致癌和遺傳突變等疾病，嚴重危害人類健康。長期超劑量使用藥物添加劑還會使動物體內(nèi)病原微生物出現(xiàn)耐藥性，給人類抗生素治療帶來極大的困難。

飼料添加劑的濫用也給環(huán)境造成了嚴重的危害。目前，為了使動物長得快，提高經(jīng)濟效益，人們在養(yǎng)殖業(yè)中大劑量使用銅、鋅、砷制劑，這些元素通過畜禽糞便排放，直接污染周圍環(huán)境的土壤、水源和空氣。

飼料添加劑濫用還導致我國出口貿(mào)易受阻。發(fā)達國家對飼料衛(wèi)生安全及藥殘危害十分重視，目前已提出禁用的獸藥、激素、農(nóng)藥、殺蟲藥等達上百種。但許多東西我國還在使用，其在畜禽產(chǎn)品中的殘留物直接影響了出口創(chuàng)匯，制約我國畜產(chǎn)品的擴大和發(fā)展。

飼料添加劑濫用造成的危害是多方面的，損失也是巨大的，為了生產(chǎn)出綠色安全的畜禽產(chǎn)品，我國必須嚴把飼料和飼料添加劑的質(zhì)量和安全關(guān)，對影響畜產(chǎn)品安全的飼料添加劑要嚴格限制和禁止使用。有數(shù)據(jù)表明，我國的抗生素總產(chǎn)量的一半多用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)。就養(yǎng)殖業(yè)而言，長期或超標濫用獸藥，尤其是抗生素及激素作為飼料添加劑所帶來的危害性也日益凸顯，引起了世界各國的普遍關(guān)注，相信不久，我國也將完全禁止把抗生素添加到飼料中。

除此之外，我國應加大研發(fā)力度，開發(fā)綠色高效的新型飼料添加劑。例如中草藥飼料添加劑就是結(jié)合我國十分豐富的中草藥資源所自主研發(fā)的一類新型飼料添加劑產(chǎn)品，天然中草藥具有各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，都是經(jīng)過長時間的實踐和篩選，保留下來的是對人和動物有益無害和最易被吸收的外源精華物質(zhì)，具有純凈的天然性。許多產(chǎn)品的優(yōu)越性已被大量的研究工作所證實，例如：重慶市優(yōu)勝科技發(fā)展有限公司從天然植物紫蘇籽中提取的紫蘇籽提取物新飼料添加劑，含有多種活性成分，許多大型養(yǎng)殖企業(yè)長期使用的效果表明，優(yōu)生素具有促進畜禽生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率、增強動物免疫力、提高瘦肉率、改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)等多種作用，對動物的綜合效果十分理想，不愧為“安全、有效、不污染環(huán)境”的綠色飼料添加劑。

近年來，瘋牛病、口蹄疫、高致病性豬藍耳病、“三聚氰胺”、“瘦肉精”以及獸藥殘留等，屢屢沖擊著人們對食品安全的信任底線。畜產(chǎn)品的消費在人類食物消費中所占的比重較大，畜產(chǎn)品的安全是保證人類食品安全的關(guān)鍵，而飼料添加劑的安全又是保證畜產(chǎn)品安全的關(guān)鍵。養(yǎng)殖戶一定要安全使用飼料添加劑。