2016年1-5月家畜產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告

　　一、供需形勢(shì)

　　1、生豬存欄、出欄同比減少，牛羊養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展

　　【生豬存欄量和出欄量同比減少】

　　據(jù)基地監(jiān)測(cè)，2016年1-5月期末生豬存欄量比上年同期減少2.0%。據(jù)畜禽屠宰 管理處數(shù)據(jù)顯示，廣東全省224家規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，4月份共屠宰生豬210.1萬頭，比上年同期下降6.08%。從云浮新興某生豬養(yǎng)殖基地反映 的數(shù)據(jù)來看，2016年1-5月生豬出欄13.9萬頭，與去年同期相比大幅下降10.2%。

　　【多種因素導(dǎo)致生豬產(chǎn)能持續(xù)處于低位】

　　在2015年之前，我國生豬價(jià)格經(jīng)歷了長達(dá)數(shù)年的低迷期，2012、2013年生豬養(yǎng)殖戶保本微利，2014年陷入嚴(yán)重虧損，每頭豬虧損在150-200元，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬者的生產(chǎn)積極性，部分生豬養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)，剩余多數(shù)不敢貿(mào)然擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，生豬產(chǎn)能進(jìn)入深度調(diào)整階段。2015年政府出臺(tái)的《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》、《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見》等文件加快珠三角等地實(shí)施生豬禁養(yǎng)或限養(yǎng)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提速。數(shù)據(jù)顯示去年僅梅州關(guān)閉禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)生豬場(chǎng)達(dá)208家，處理禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)生豬數(shù)達(dá)1.4萬頭。同時(shí)自然災(zāi)害也影響了豬肉的供應(yīng)水平。2016年春節(jié)前后，我省遭遇了極端嚴(yán)寒天氣，部分地區(qū)仔豬腹瀉嚴(yán)重，據(jù)基地養(yǎng)殖戶反映，防控不到位的基地仔豬死亡率達(dá)20-30%，部分基地甚至高達(dá)50%，仔豬存活率較低，致使后期生豬供應(yīng)能力下降。

　　【近期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高】

　　豬價(jià)的不斷走高刺激養(yǎng)戶生產(chǎn)熱情，我省生豬養(yǎng)殖基地補(bǔ)欄意愿有所升溫。與以往不同的是，受環(huán)保影響，同時(shí)考慮到當(dāng)前仔豬價(jià)格高企，生豬育肥成本提高，以及后期豬價(jià)下跌的風(fēng)險(xiǎn)，補(bǔ)欄的養(yǎng)殖戶變得更加理性。據(jù)基地監(jiān)測(cè)，目前能繁母豬存欄量比上年同期增加1.8%，仔豬出欄量比上年同期增加4.8%，增幅均較少。溫氏新興基地反映，2016年1-5月，基地能繁母豬存欄量與上年基本持平，合作養(yǎng)殖戶未有大幅擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　【牛、羊等草食動(dòng)物穩(wěn)定發(fā)展】

　　我省人多耕地少，近年來，通過建設(shè)全省肉牛、肉羊等草食動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范基地，打造草食畜牧業(yè)發(fā)展樣板，示范帶動(dòng)全省肉牛、肉羊等草食動(dòng)物規(guī)?；B(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年一季度末全省牛存欄237.1萬頭,同比增長2.1%，山羊存欄41.2萬只，略降0.1%，牛肉產(chǎn)量1.4萬噸,下降0.5%;羊肉產(chǎn)量0.3萬噸，增長0.4%。

　　2、豬價(jià)補(bǔ)償性上漲，牛羊肉價(jià)格回落

　　【豬價(jià)補(bǔ)償性上漲】

　　受供應(yīng)減少影響，今年春節(jié)后，生豬價(jià)格不降反升，持續(xù)高位運(yùn)行。這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng) 歷前幾年周期性調(diào)整的結(jié)果，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性。據(jù)基地監(jiān)測(cè)，今年1-5月生豬出場(chǎng)均價(jià)持續(xù)走高，5月出場(chǎng)價(jià)漲至年內(nèi)最高點(diǎn)，為21.3元/公斤，環(huán)比4 月份上漲5.9%，同比大幅上漲42.5%。批發(fā)環(huán)節(jié)，今年5月份，我省生豬市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格連續(xù)第5個(gè)月呈上行走勢(shì)。5月，生豬平均批發(fā)價(jià)為27.4元/公 斤，環(huán)比上漲4.8%，同比上漲39.3%。零售環(huán)節(jié)，今年1-5月份，零售均價(jià)分別為每公斤33.5元、35.5元、34.9元、36.4元、37.4 元，月同比分別上漲12.3%、17.0%、16.2%、23.1%、25.8%。

　　廣東省生豬價(jià)格及利潤率走勢(shì)(元/公斤，%)

　　【豬價(jià)牽動(dòng)CPI走向】

　　國家統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年4月我省居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)環(huán)比上升0.2%，同比上漲2.9%。從環(huán)比看，推動(dòng)4月廣東CPI上漲的其中一個(gè)原因是豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)食品價(jià)格上升。受生豬供應(yīng)持續(xù)偏緊影響，4月豬肉價(jià)格上漲4.6%，影響總指數(shù)上漲0.16個(gè)百分點(diǎn)。

　　【牛羊肉價(jià)格總體回落】

　　受牛、羊等草食動(dòng)物的加快發(fā)展，養(yǎng)殖方面有所增加，加之我國與牛肉出口大國澳大利亞 簽訂免稅協(xié)議，進(jìn)口牛肉價(jià)格進(jìn)一步走低，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格造成了一定的沖擊。而春節(jié)后，國內(nèi)肉類需求量處于相對(duì)較低的水平，近期牛羊肉價(jià)格總體回落。今年1-5 月牛肉批發(fā)均價(jià)58.5元/公斤，羊肉批發(fā)均價(jià)47.8元/公斤，同比分別降6.7%和9.1%。

　　3、生豬養(yǎng)殖效益處于歷史較高水平

　　1-5月，養(yǎng)殖戶成本利潤率節(jié)節(jié)走高，進(jìn)入5月，上升至年內(nèi)高點(diǎn)達(dá)66.4%，比一 月份上升27.3個(gè)百分點(diǎn)，比去年同期上升43.8個(gè)百分點(diǎn)。受豬價(jià)上漲影響，今年1-5月，出欄育肥豬頭均產(chǎn)值1920.7元，同比上漲31.2%，頭 均成本投入1376.2元，同比上漲3.1%，出欄育肥豬頭均純利潤544.5元，同比上漲29.1%。

　　二、市場(chǎng)形勢(shì)預(yù)測(cè)：生豬價(jià)格預(yù)計(jì)保持高位運(yùn)行

　　受仔豬流行性腹瀉的影響，預(yù)計(jì)今年7-8月份生豬出欄量將下降10%左右，7-8月份生豬價(jià)格將保持高位運(yùn)行。同時(shí)，受夏季消費(fèi)需求處于淡季、飼料價(jià) 格等養(yǎng)殖成本相對(duì)下降、替代消費(fèi)品禽肉價(jià)格基本穩(wěn)定，牛羊肉和雞蛋的價(jià)格整體偏弱運(yùn)行等因素影響，后期生豬市場(chǎng)若不出現(xiàn)大的疫情，生豬價(jià)格暴漲的可能性較 小。目前我省生豬和能繁母豬存欄量仍然較低，雖然近期養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性較高，但按照生豬養(yǎng)殖周期推斷生豬的出欄高峰期應(yīng)該在9月份以后，受此影響，預(yù)計(jì) 今年9月份以后生豬供求關(guān)系趨于寬松，將改善供求關(guān)系平抑價(jià)格。