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一、常見飼料營養(yǎng)
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1、玉米：具有“飼料之王”美稱。營養(yǎng)特點：
（1）能量高，ME（豬）14.27MJ/㎏。NFN含量高（74%——80%），且主要是淀粉，CF少，2.0%，消化率高；
?。?）CP含量低，7.2%——8.9%且品質(zhì)差，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低；
（3）含有較高脂肪（3.5%-4.5%），亞油酸含量在2%左右，是谷物類飼料最高者，若玉米占日糧50%的比例，可滿足畜禽亞油酸的需要量；
?。?）黃玉米含有胡蘿卜素和葉黃素，也是維生素E的良好來源，B組維生素中除硫胺素含量豐富外，其他維生素含量很低。不含維生素D；
?。?）鈣含量低，磷含量雖然高，大部分以植酸磷的形式存在，對豬利用率低。
使用注意事項：
?。?）飼喂前要粉碎，但不易久貯，1周內(nèi)喂完為好。
?。?）禁止飼喂霉變玉米，注意去毒（黃曲霉毒素（﹤0.02㎎/㎏）和赤霉烯酮，黃曲霉毒素具有致癌作用，赤霉烯酮可使卵巢病變，抑制發(fā)情，減少產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)母豬流產(chǎn)，公豬性欲降低）。現(xiàn)常在配合料中加脫霉劑。
?。?）不宜過量使用，否則會導致過肥，出現(xiàn)軟脂。一般用量60%左右。
2、小麥麩：
又稱麩皮，是小麥加工的副產(chǎn)品，主要由種皮、糊粉層、少量胚和胚乳組成。小麥麩的營養(yǎng)價值主要取決于面數(shù)質(zhì)量，生產(chǎn)上等面粉時，有相當一部分胚乳與胚、種皮等組成麥麩，這種麥麩的營養(yǎng)價值高。如果對面粉質(zhì)量要求不高，不僅胚乳在面粉中保留較多，甚至糊粉層也進入面粉，這樣的麥麩營養(yǎng)價值低。因此，麥麩的營養(yǎng)價值差別較大，粗纖維為8.5%-12%,粗蛋白質(zhì)12.5%-17%，氨基酸組成好于小麥。由于麥粒中B組維生素多集中在糊粉層和胚中，故麥麩中B組維生素含量高，麩皮中鈣少磷多，鈣與磷比例極不平衡。由于粗纖維含量較高，因此能量較低（ME約為10.5——12.6MJ/㎏），常用來調(diào)節(jié)日糧能量濃度。
通常生長肥育豬日糧麩皮15%-25%，斷奶仔豬日糧用量大會引起拉稀，一般不超過10%。妊娠母豬日糧約占25%-30%。由于含適量粗纖維和硫酸鹽類，具有輕瀉作用，產(chǎn)后母豬喂給適量的麩皮粥可以調(diào)節(jié)消化道機能。
3、米糠：
米糠是糙米加工成白米時分離出的種皮、糊粉層、胚三種物質(zhì)混合物。與麩皮一樣，其營養(yǎng)價值與白米加工程度有關，加工米越白，胚乳中物質(zhì)進入米糠越多，米糠能量越高。米糠粗蛋白質(zhì)12.8%，粗脂肪含量16.5%，粗灰分7.5%。鈣與磷比例相差懸殊，鈣少磷多。因米糠粗脂肪中含不飽和脂肪酸多，貯存時間長脂肪會酸敗；肥育豬日糧中比例過高會使豬體脂肪松軟；飼喂幼齡仔豬易發(fā)生腹瀉。一般生長豬日糧中10%-15%，大豬可達30%。米糠榨油后所得米糠餅，含油量下降，能值也降低，其他養(yǎng)分基本與米糠相似。貯存期可比米糠時間長久。稻殼粉（礱糠）和少量米糠混和稱統(tǒng)糠。常見的有“二八糠”和“三七糠”，屬于粗飼料。
（二）蛋白質(zhì)飼料
1、豆餅（粕）：
大豆餅粕在所有餅粕類蛋白質(zhì)飼料中公認質(zhì)量最好。蛋白質(zhì)含量40%-50%，賴氨酸含量2.45%-2.70%，賴氨酸含量是所有餅、粕類飼料中最高者，但蛋氨酸含量少，適口性好；粗纖維5%左右，能值較高；富含煙酸與核黃素，胡蘿卜素與維生素D含量少；鈣不足。大豆和生豆餅、生豆粕中含有以下抗營養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲狀腺腫物、皂角素。大豆餅粕在日糧中用量一般在20%左右。
2、菜子餅（粕）：
菜籽餅蛋白質(zhì)34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）僅次于芝麻餅（0.81%），名列第二，精氨酸含量（1.75%）在餅粕類飼料中最低，然而硒的含量在植物性飼料中最高。
油菜籽、甘藍、白菜和芥菜等十字花科的種籽含有硫葡萄糖甙，種籽破碎后在一定水分和溫度的條件下，經(jīng)芥子酶（存在于菜籽和腸道某些細菌）作用，被水解成有害物質(zhì)硫氰酸鹽和異硫氰酸鹽，部分異硫氰酸鹽形成噁唑烷硫酮。
一般妊娠母豬、哺乳母豬日糧中菜籽餅盡量不用，不超過3%，生長肥育豬5%-8%；若是白菜型品種菜籽餅，在日糧中可提高其用量，生長肥育豬15%。
3、花生餅（粕）：
脫殼后的花生仁餅代謝能水平是餅粕類飼料中最高者，蛋白質(zhì)達50%左右，適口性好，精氨酸含量5.2%，是所有動、植性飼料的最高者，賴氨酸和蛋氨酸很低分別為1.35%、0.39%。但容易變質(zhì)，不宜久貯，易為發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素，對幼豬毒害最甚。
用量：肉豬不超過10%，哺乳仔豬最好不用，其它階段豬不超過4% 。
4、魚粉：
魚粉是全魚或魚類食品加工后所剩的下腳料為原料，經(jīng)過干燥、脫脂、粉碎或者經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎而制成。因原料不同其營養(yǎng)價值有很大差別。秘魯、智利進口魚粉蛋白質(zhì)62%-65%，且品質(zhì)好，含硫氨基酸2.5%，賴氨酸4.9%；脂肪含量不超過8%；維生素A、D和B族維生素多，特別是維生素B12含量高；礦物質(zhì)量多質(zhì)優(yōu)，鈣4.0%，磷2.85%。食鹽含量低于4%；還含有未知生長因子。
使用注意事項：
?。?）使用優(yōu)質(zhì)魚粉：金黃色，魚松狀，芳香魚腥味，不帶霉變味、焦味；
?。?）用量：2-8%，不超過10%，最好控制在0-3%；
?。?）避免食鹽中毒；
（4）為高不飽和脂肪酸，易酸敗，久貯不用或少用，易引起幼豬腹瀉；同時生長育肥豬后期不用或少用，會產(chǎn)生軟脂，屠宰前1月停喂，以防肉質(zhì)出現(xiàn)異味；
?。?）注意魚粉摻假；
?。?）慎用生魚粉或生魚，以防維生素B1缺乏。
?。ㄈ┑V物質(zhì)飼料
1、食鹽：補充鈉與氯，提高適口性。用量0.2%——0.5%。
2、石粉：鈣的含量要求在35%以上，鎂不得超過0.5%，砷不超過2毫克/千克、鉛不超過10毫克/千克、汞不超過0.1毫克/千克、鎘不超過0.75毫克/千克、氟不超過2000毫克/千克。
3、磷酸氫鈣：鈣磷比例約為3︰2，接近動物需要平衡比例。其鈣含量23%以上，含磷16%以上。
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1、營養(yǎng)性添加劑
?。?）維生素添加劑：添加量甚少，僅占萬分之幾。但作用極為顯著，常用單維或多維。
?。?）微量元素添加劑：容易缺乏的主要有鐵、銅鋅、錳、碘、硒等。給豬配合飼料時，需另外添加微量元素。常用的原料主要有無機礦物質(zhì)、有機酸礦物鹽、氨基酸礦物鹽。
?。?）氨基酸添加劑：主要包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸。
賴氨酸：為豬飼料第一限制性氨基酸，主要使用L-賴氨酸鹽酸鹽；蛋氨酸：主要使用DL-型蛋氨酸，豬的需要常用蛋氨酸+胱氨酸。
2、非營養(yǎng)性添加劑
包括抗氧化劑、防霉劑、促生長添加劑、驅(qū)蟲和抗球蟲添加劑、其它飼料添加劑等。
二、豬營養(yǎng)需要
?。ㄒ唬┓N公豬
要根據(jù)品種、體重大小、配種強度、圈舍、環(huán)境條件等進行適當?shù)恼{(diào)整。飼養(yǎng)種公豬能夠保持其生長和原有體況即可，不能過肥。過于肥胖的體況會使公豬性欲下降，還會產(chǎn)生肢蹄病。體重75公斤以前的后備公豬飼養(yǎng)管理與生長豬相同；體重75公斤以上的后備公豬逐步改喂公豬料種公豬的營養(yǎng)需要與妊娠母豬相近，在良好的環(huán)境條件下，種公豬日糧的安全臨界為：消化能12.55MJ、蛋白質(zhì)13%、賴氨酸0.5%、鈣0.95%和磷0.80%。
?。ǘ┓N母豬的營養(yǎng)需要
1、營養(yǎng)對母豬生產(chǎn)力的影響
?。?）優(yōu)質(zhì)日糧的重要性
在營養(yǎng)上妊娠與泌乳期是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)周期的關鍵時期。因此，試圖通過縮減種豬日糧質(zhì)量來降低飼養(yǎng)成本，并期望母豬發(fā)揮它的遺傳潛力，是不可能和極端錯誤的。只有給予高質(zhì)量的日糧，提供足夠的養(yǎng)分，才能滿足胎兒生長、子宮生長、乳房發(fā)育、身體生長、奶的生產(chǎn)和哺乳期體況的補充。
?。?）營養(yǎng)缺乏或過剩的影響
明顯的養(yǎng)分不足或過剩都會影響種豬的繁殖性能。飼料中能量和蛋白質(zhì)的不足很難鑒別， 它們常與其它養(yǎng)分不足相伴， 一起作用。如：
母豬哺乳期間的能量攝入受到限制，背膘的儲存就會減少，加劇體重的下降，影響了母豬的受胎率，延長了再配的時間。維生素和礦物質(zhì)的明顯不足或過剩，也會降低繁殖性能，例如維生素A不足，將導致母豬吸收胎兒或生產(chǎn)病弱、畸形仔豬。
日糧中的必需養(yǎng)分要有一個適宜的量和平衡的比例。一定要提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，去獲得最大的繁殖力。如果使用任何一種養(yǎng)分不足的日糧飼喂母豬，將導致以下后果：①降低受胎率；②減少產(chǎn)仔數(shù)；③降低初生重和仔豬活力；④降低母豬的體況與體重；⑤降低泌乳力；⑥延長斷奶到再配的時間；⑦縮短了母豬的使用年限。
2、不同階段母豬的營養(yǎng)需要
（1）后備母豬
后備母豬培育是選育具備遺傳性能穩(wěn)定的蛋白質(zhì)生長和沉積能力的種豬。在青年母豬發(fā)育時期，飼喂含有全價蛋白質(zhì)和氨基酸平衡的飼料是非常重要的。提供生長發(fā)育所需的能量、蛋白質(zhì)；注意氨基酸平衡；增加鈣、磷用量；補充足量的與生殖活動有關的維生素A、E、生物素、葉酸、膽堿等。
日糧起碼含消化能12.96MJ/㎏，粗蛋白15%（最好16%）、賴氨酸0.7%、鈣0.95%和磷0.80%。為了使后備豬的更好地生長發(fā)育，有條件的豬場可飼喂些優(yōu)質(zhì)的青綠飼料。
80——90㎏的后備母豬，通常能量攝取水平限制在25.12MJ/天。還應限制飼喂并加強維生素和礦物質(zhì)的供給，且蛋白質(zhì)應達到14%.選種后采取自由采食，至少應經(jīng)歷兩個發(fā)情周期，體重115——125㎏，背膘厚達17——20㎝。
?。?）妊娠母豬
①能量中國標準：妊娠前期體重﹤90㎏，17.57MJ;90——120 ㎏，19.92MJ；120——150 ㎏，22.26MJ；﹥150㎏，23.43MJ。妊娠后期體重﹤90㎏，23.43MJ;90——120 ㎏，25.77MJ；120——150 ㎏，28.12MJ；﹥150㎏，29.29MJ。NRC標準（第十版）：14.24MJ②蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物一般認為，妊娠期母豬日糧中的粗蛋白質(zhì)最低可降至12％。蛋白質(zhì)需要與能糧的需要是平行發(fā)展的。鈣、磷、錳、碘等礦物質(zhì)和維生素A、D、E也都是妊娠期不可缺少的。妊娠母豬的飼糧中應搭配適量的粗飼料，最好搭配品質(zhì)優(yōu)良的青綠飼料或粗飼料，使母豬有飽感，防止異癖行為和便秘，還可降低飼養(yǎng)成本?？珊?0％——20％的粗纖維。
妊娠母豬飼養(yǎng)表 （kg）
?。?）泌乳母豬
?、贍I養(yǎng)需要特點：除維持需要外，每天還要產(chǎn)奶5——8 ㎏。若供給的營養(yǎng)物質(zhì)不足，就會導致母豬的失重超出正常范圍，影響泌乳、斷奶后再發(fā)情和連續(xù)利用。
②NRC標準（第十版）：ME14.24 MJ/㎏，CP17.50%，Ca0.75%，P0.35%
?、?ldquo;低妊娠高哺乳”的營養(yǎng)觀點國外對妊娠母豬營養(yǎng)需要的研究認為，妊娠期營養(yǎng)水平過高，母豬體脂肪貯存較多，是一種很不經(jīng)濟的飼養(yǎng)方式。因為母豬將飼糧蛋白合成體蛋白，又利用飼料中的淀粉合成體脂肪，需消耗大量的能量，到了哺乳期再把體蛋白、體脂肪轉(zhuǎn)化為豬乳成分，又要消耗能量。因此，主張降低或取消泌乳貯備，采取“低妊娠高哺乳”的飼養(yǎng)方式。
（4）空懷母豬
?、倌芰颗浞N前能量采食量對母豬排卵數(shù)的影響