進(jìn)入2020年以來(lái)，我國(guó)的生豬價(jià)格可以說(shuō)是漲少跌多，受上半年疫情的影響，生豬價(jià)格在下半年才開(kāi)始發(fā)力，從均價(jià)16元一路漲到了接近19元一斤，一頭生豬的利潤(rùn)硬生生的增加了大幾百塊錢(qián)。可是自從進(jìn)入了2021年的1月份之后，生豬價(jià)格就迎來(lái)了大幅度下降，截止到今天均價(jià)更是跌破了18元/斤，難道豬價(jià)不會(huì)上漲了嗎？

大家應(yīng)該有所發(fā)現(xiàn)，目前市面上的豬肉價(jià)格仍然較高，大概在25-35元/斤之間，和生豬價(jià)格下降相比較，豬肉價(jià)格可以說(shuō)是雷打不動(dòng)，甚至隱隱還有上漲的趨勢(shì)。盡管?chē)?guó)家不斷地向市場(chǎng)上面投放儲(chǔ)備肉，1月至今，國(guó)家已陸續(xù)在7日，15日，21日密集地向市場(chǎng)投放了共計(jì)8萬(wàn)噸的中央儲(chǔ)備凍豬肉。但效果有些差強(qiáng)人意，一個(gè)是數(shù)量不多，一個(gè)是人們對(duì)冷凍肉有抵觸情緒。

所以在豬價(jià)飄綠的同時(shí)，豬肉價(jià)格并沒(méi)有因此而降價(jià)，反而是一天天上漲，確實(shí)，如今超市里的豬肉依舊賣(mài)出27元以上，南方更是在30元以上，很多人抱怨豬肉太貴吃不起。

同時(shí)近期官方公布了生豬存欄量，截止2020年末存欄為40650萬(wàn)頭，相比前一年則是多了9610萬(wàn)頭，同比大漲了31%。從去年開(kāi)始，我國(guó)已經(jīng)加大力度，對(duì)于生豬養(yǎng)殖給予許多優(yōu)惠政策，可以說(shuō)在去年一整年里，我國(guó)生豬存欄量就已經(jīng)達(dá)到2017年的90%左右，那么就有人會(huì)問(wèn)，為什么生豬存欄量的增加？到現(xiàn)在為止，生豬的價(jià)格和豬肉的價(jià)格沒(méi)有大幅下降呢？

其實(shí)，針對(duì)生豬產(chǎn)能的恢復(fù)數(shù)據(jù)來(lái)看，大多數(shù)人認(rèn)為生豬的價(jià)格必然會(huì)下跌，但其實(shí)并不是這樣，這只是生豬存欄量的增加，并不是生豬出欄量的加大，畢竟生豬在養(yǎng)殖的過(guò)程中也需要一定的時(shí)間，但目前市場(chǎng)上的生豬出欄還是不足的，2021年的產(chǎn)需缺口仍然存在，生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)至少要到2022年的第一季度末。

從生豬的養(yǎng)殖周期推導(dǎo)，能繁母豬的繁殖周期大概是170多天，仔豬發(fā)育到130-135kg的標(biāo)豬出欄大概需要5個(gè)多月，且目前企業(yè)及養(yǎng)殖戶(hù)壓欄現(xiàn)象頻發(fā)，出欄周期較正常年份晚約一個(gè)月；因此，能繁母豬存欄量影響商品豬出欄量的周期為10-11月。加上考慮非瘟復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)、三元母豬產(chǎn)能效率以及去三元化的進(jìn)程等因素，樂(lè)觀地估算，完全的產(chǎn)能恢復(fù)至少要等到2022的第一季度。

眼看著春節(jié)越來(lái)越近，有很多專(zhuān)家就預(yù)測(cè)，今年我國(guó)針對(duì)豬肉的供應(yīng)量相比去年來(lái)講幾乎增加了30%左右，所以說(shuō)到現(xiàn)在我們也不需要考慮其他因素，僅僅是豬肉的供應(yīng)量增加到30%，到時(shí)候豬肉的價(jià)格也必然會(huì)下跌，所以說(shuō)我們?cè)诖汗?jié)來(lái)臨之前也不需要大量的囤積豬肉，離節(jié)假日越近，對(duì)于養(yǎng)豬企業(yè)會(huì)有一定的生豬釋放量，也有專(zhuān)家預(yù)計(jì)在春節(jié)來(lái)臨之前，豬肉的價(jià)格有可能會(huì)重回22元到25元一斤左右。

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