近日，多項(xiàng)生豬“保供穩(wěn)價(jià)”的政策和措施不斷出臺(tái)。

10月19日，據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，10月10日至10月14日當(dāng)周，36個(gè)大中城市精瘦肉零售價(jià)格周均價(jià)比去年同期上漲超過(guò)40%，進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過(guò)度上漲一級(jí)預(yù)警區(qū)間。

為切實(shí)做好生豬市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作，近日國(guó)家將投放今年第6批中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲(chǔ)備。

隨后，10月20日的消息稱，針對(duì)近期生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行的情況，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司加強(qiáng)與部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，研究共同做好生豬市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作。

在生豬“保供穩(wěn)價(jià)”的背后，是豬價(jià)的明顯上漲。中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，10月21日生豬價(jià)格（外三元，下同）達(dá)到28.46元/公斤，和9月21日的24.07元/公斤相比，1個(gè)月漲幅超過(guò)18%。

“從供需基本面來(lái)看，目前生豬還是處于供給相對(duì)緊缺的階段。”中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部研究員魏鑫對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者指出，“因此，近期豬價(jià)延續(xù)了國(guó)慶節(jié)之后連續(xù)上漲的走勢(shì)。但從整個(gè)豬周期來(lái)看，目前已經(jīng)進(jìn)入上漲階段的尾聲。”

小散戶“謹(jǐn)慎擴(kuò)產(chǎn)”

近日，生豬價(jià)格再度漲到這一輪豬周期的新高，使養(yǎng)殖戶賺得“盆滿缽滿”。

中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，10月20日，生豬價(jià)格達(dá)到28.59元/公斤，創(chuàng)下新高，較4月20日的13.77元/公斤，半年漲幅突破100%。尤其是國(guó)慶節(jié)前至今，已經(jīng)在24元/公斤附近徘徊一段時(shí)間的豬價(jià)再度上沖，目前已經(jīng)逼近29元/公斤大關(guān)。

是什么導(dǎo)致近期豬價(jià)再度上漲？近日，國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司組織部分業(yè)內(nèi)專家，對(duì)近期生豬市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢(shì)進(jìn)行分析研判。專家認(rèn)為，近期生豬價(jià)格明顯上漲，重要原因是部分養(yǎng)殖戶為博弈后市行情，出現(xiàn)非理性的過(guò)度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少了市場(chǎng)供應(yīng)量。

魏鑫指出，從生豬的供需情況來(lái)看，仍然處于生豬供應(yīng)相對(duì)緊缺的情況下。加上養(yǎng)殖戶都想養(yǎng)大肥豬，導(dǎo)致目前進(jìn)入一個(gè)豬價(jià)的相對(duì)高位。

需要指出的是，從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，目前肥豬和標(biāo)豬的價(jià)格存在價(jià)差，而這也是養(yǎng)殖戶希望養(yǎng)肥豬的原因。

國(guó)投安信期貨在10月18日發(fā)布的研報(bào)中指出，截止到10月17日，全國(guó)150公斤肥豬較120公斤標(biāo)豬的平均價(jià)差達(dá)到0.79元/公斤。換句話說(shuō)，養(yǎng)肥豬可以賣出更高的溢價(jià)。

“豬達(dá)到一定斤數(shù)之后才能賣出去。我們這邊，需要達(dá)到200多到300斤，收購(gòu)商才會(huì)要你的豬。”一位河南南陽(yáng)養(yǎng)豬散戶范先生告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，現(xiàn)在小散戶都想把豬賣出去，錢裝到口袋里才算安心。

“正常情況下，豬的標(biāo)準(zhǔn)體重在110公斤到125公斤，現(xiàn)在有些已經(jīng)到150公斤以上，這就是壓欄了。”魏鑫指出，“冬天肥豬的需求較高，導(dǎo)致標(biāo)豬和肥豬的價(jià)差。這其實(shí)每年都有，冬春季節(jié)是肥豬價(jià)格高于標(biāo)豬價(jià)格，夏季是標(biāo)豬價(jià)格高于肥豬價(jià)格，這是季節(jié)性規(guī)律，價(jià)格差在0.5元/公斤左右都正常。”

較高的標(biāo)肥價(jià)差，使養(yǎng)殖戶傾向于將豬養(yǎng)得更大再出欄，他們也進(jìn)入了相當(dāng)賺錢的一段時(shí)期。

“前半年養(yǎng)豬賠錢，現(xiàn)在一頭能賺1000多元，只要豬長(zhǎng)成我就賣?！狈断壬硎尽?/p>

10月20日，卓創(chuàng)資訊發(fā)布的生豬市場(chǎng)周度分析報(bào)告指出，本周自繁自養(yǎng)盈利與仔豬育肥理論出欄盈利環(huán)比上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)自繁自養(yǎng)盈利平均為1641.87元/頭，環(huán)比上漲119.48元/頭。仔豬育肥盈利平均為1566.91元/頭，環(huán)比上漲118.22元/頭。

此外，周內(nèi)養(yǎng)殖端逢高出欄，逢低惜售，總量震蕩，但整體大體重豬源出欄占比增多，全國(guó)生豬交易均重繼續(xù)上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重125.37公斤，環(huán)比漲0.31%。

但目前來(lái)看，盡管頗為賺錢，小散戶并沒有很強(qiáng)的擴(kuò)產(chǎn)意愿。范先生指出，他的養(yǎng)殖規(guī)模比較小，只有2頭母豬和二十頭左右的養(yǎng)殖中的仔豬，年底打算賣出去十幾頭。但由于豬價(jià)不穩(wěn)，他也不太想擴(kuò)大養(yǎng)殖。

“目前，一些大型養(yǎng)殖企業(yè)，仍然會(huì)延續(xù)產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃，但中小型養(yǎng)殖戶肯定要保守一些。從目前的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)來(lái)說(shuō)，如果小散戶還去增長(zhǎng)產(chǎn)能，其實(shí)就處于逆趨勢(shì)了?！蔽忽伪硎?。

從豬舍的擴(kuò)張也可以看出這一趨勢(shì)。

一位安徽的規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)豬舍的工頭李宇（化名）告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，目前各地新建豬舍并不多，他們主要以維護(hù)豬舍里面的設(shè)備為主。而從新建豬舍的工程單子來(lái)看，由于非洲豬瘟的影響，目前小散戶比較少，因?yàn)樯B(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。

而對(duì)于養(yǎng)殖的小散戶來(lái)說(shuō)，除了非洲豬瘟，飼料價(jià)格上漲也是面臨的風(fēng)險(xiǎn)之一。

范先生表示，原來(lái)一袋豆粕230元-250元之間，現(xiàn)在是290元一袋。

“飼料的價(jià)格的確漲了不少，豆粕的價(jià)格是5700元/噸上下，去年是4700-4800元/噸。此外，麩子價(jià)格也上漲不少?！币晃缓幽腺u飼料的專業(yè)戶張先生表示，他們的豬飼料以前都是賣給小散戶，但這兩年散戶比較少。

豬周期進(jìn)入上漲尾聲？

那么，未來(lái)一段時(shí)間，豬價(jià)將怎么走？

對(duì)于豬價(jià)，參與國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司組織分析研判的專家指出，從歷史數(shù)據(jù)看，2019年前歷次“豬周期”生豬平均價(jià)格最高點(diǎn)為每公斤21元左右，即使考慮近年來(lái)成本上升因素，目前價(jià)格也已經(jīng)處于過(guò)高水平。

為了平抑價(jià)格，10月19日，來(lái)自國(guó)家發(fā)展改革委的消息顯示，近日國(guó)家將投放今年第6批中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲(chǔ)備。而就在10月9日，發(fā)改委表示為切實(shí)做好生豬市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作，近日國(guó)家將投放今年第5批中央豬肉儲(chǔ)備。

10月21日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，為做好生豬豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作，近日國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司部署各地做好今后一段時(shí)間地方政府豬肉儲(chǔ)備投放工作，與國(guó)家投放中央儲(chǔ)備形成調(diào)控合力。國(guó)家要求各地按照豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)預(yù)案規(guī)定，加大力度持續(xù)多批次投放豬肉儲(chǔ)備，冬至、元旦和明年春節(jié)等重要時(shí)點(diǎn)以及壓欄惜售和二次育肥過(guò)多、價(jià)格水平過(guò)高的重點(diǎn)地區(qū)，進(jìn)一步加大儲(chǔ)備投放力度。

“目前來(lái)說(shuō)，盡管各地豬價(jià)有價(jià)差。不過(guò)，盡管東北的絕對(duì)價(jià)格比較低，但和南方的價(jià)差并沒有因?yàn)樨i價(jià)的上漲而拉開，這意味著南方的養(yǎng)殖恢復(fù)較好?！蔽忽伪硎?，“而從政策上來(lái)說(shuō)，拋儲(chǔ)對(duì)于豬價(jià)預(yù)期會(huì)產(chǎn)生影響，尤其是臨近節(jié)假日。但由于整體的量其實(shí)不算大，加上基本上是凍肉，對(duì)生豬市場(chǎng)的實(shí)質(zhì)影響是不大的，主要是起到信號(hào)釋放的作用?！?/p>

魏鑫還表示，目前政策在推動(dòng)養(yǎng)殖戶加快出欄，背后的原因還有一個(gè)，就是擔(dān)憂后期如果養(yǎng)殖戶集中出欄，導(dǎo)致豬價(jià)快速下跌?！澳壳柏i價(jià)處于一個(gè)相對(duì)高位，對(duì)于下游消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，對(duì)這個(gè)價(jià)格的接受能力是有限的。只是由于目前價(jià)格偏高、肥豬標(biāo)豬價(jià)差較好，因此市場(chǎng)仍然處于價(jià)格的正向循環(huán)。但如果養(yǎng)殖戶都選擇壓欄，那么一旦集中出欄，后面的價(jià)格可能就會(huì)偏低，市場(chǎng)的風(fēng)向也會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)變?！?/p>

“以能繁母豬的變動(dòng)作為核心依據(jù)，由于能繁母豬已經(jīng)處于增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，價(jià)格也是處于相對(duì)高位，從長(zhǎng)期的產(chǎn)能上看，生豬產(chǎn)能的恢復(fù)已經(jīng)可期。因此，2023年的生豬價(jià)格，相對(duì)于今年四季度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是處于相對(duì)弱勢(shì)。換句話講，今年四季度生豬的高價(jià)基本確立，后期盡管不排除還有沖高的可能，但總體上應(yīng)該是逐步走入一個(gè)下行的趨勢(shì)?！蔽忽伪硎尽?/p>

國(guó)投安信期貨在研報(bào)中指出，壓欄增重和前期二次育肥行為，給市場(chǎng)帶來(lái)供應(yīng)后移的壓力。當(dāng)前生豬養(yǎng)殖處于高利潤(rùn)階段，9月能繁母豬存欄繼續(xù)上升，明年3-7月生豬出欄量將進(jìn)入環(huán)比上升階段，遠(yuǎn)端豬價(jià)呈偏空預(yù)期。