舌尖上的安全

　　“只要烹調(diào)透，雞肉是不會(huì)帶病毒的”

　　“作為農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)，我可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，吃雞是安全的。”韓長(zhǎng)賦說(shuō)，到目前為止，在全國(guó)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一例家禽H7N9流感疫情；還沒(méi)有檢測(cè)到養(yǎng)雞場(chǎng)里有這個(gè)病毒；各方面研究確定，70攝氏度高溫就可以殺死這個(gè)病毒，只要加工時(shí)烹調(diào)透，雞肉是不會(huì)帶病毒的。

　　對(duì)于目前家禽養(yǎng)殖業(yè)因受禽流感影響面臨的全面虧損困境，韓長(zhǎng)賦說(shuō)，他對(duì)此“非常關(guān)注、非常著急”。農(nóng)業(yè)部在應(yīng)對(duì)疫情方面采取“兩手抓”的策略，一手抓疫情防控，保障人的健康安全；另一手抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保護(hù)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)養(yǎng)禽業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

　　韓長(zhǎng)賦說(shuō)，中國(guó)有句老話，無(wú)雞不成席，雞是老百姓離不開(kāi)的食品。只要是通過(guò)正常渠道購(gòu)買、經(jīng)過(guò)檢疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。同時(shí)，他呼吁媒體多做科普宣傳，告知人們不要“談禽變色”，這樣消費(fèi)者可以飽口福，養(yǎng)殖戶可以增收入。

　　“我也在吃轉(zhuǎn)基因食品，具體講是豆油”

　　“您本人會(huì)吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？”記者會(huì)上，有記者問(wèn)。

　　“實(shí)事求是地回答你，我也在吃轉(zhuǎn)基因原料加工的食品，具體來(lái)講就是豆油。因?yàn)槲覈?guó)豆油主要是用進(jìn)口大豆加工的，進(jìn)口的大豆主要是轉(zhuǎn)基因的大豆。”韓長(zhǎng)賦說(shuō)，進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆經(jīng)過(guò)了生產(chǎn)國(guó)安全實(shí)驗(yàn)和我國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)嚴(yán)格審定。

　　韓長(zhǎng)賦說(shuō)，農(nóng)業(yè)部對(duì)轉(zhuǎn)基因問(wèn)題的態(tài)度是：研究上要積極，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；推廣上要慎重，做到確保安全。我國(guó)建立健全了一整套適合國(guó)情并與國(guó)際接軌的法律法規(guī)技術(shù)和管理規(guī)程，涵蓋轉(zhuǎn)基因的研究、試驗(yàn)、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、進(jìn)口許可和產(chǎn)品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)等各環(huán)節(jié)。在我國(guó)，轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、棉花和番茄等五類作物17種產(chǎn)品實(shí)行按目錄強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。

　　“我們?cè)趯?shí)際管理工作中堅(jiān)持慎之又慎，在應(yīng)用上遵循‘非食用→間接食用→食用’的步驟。首先發(fā)展非食用的經(jīng)濟(jì)作物，其次是飼料作物、加工原料作物，再次才是一般的食用作物。至于主糧作物，將會(huì)更加慎重，通過(guò)更嚴(yán)格的程序。”他說(shuō)。

　　韓長(zhǎng)賦說(shuō)，目前我國(guó)批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和木瓜，沒(méi)有批準(zhǔn)任何轉(zhuǎn)基因主糧商業(yè)化生產(chǎn)。對(duì)轉(zhuǎn)基因，無(wú)論是制種、試驗(yàn)還是種植，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的程序批準(zhǔn)。對(duì)個(gè)別公司或個(gè)人，違規(guī)銷售、種植轉(zhuǎn)基因作物，農(nóng)業(yè)部的態(tài)度是發(fā)現(xiàn)一起查處一起，決不姑息。

　　糧食安全

　　飯碗要裝中國(guó)糧

　　關(guān)于糧食安全問(wèn)題，韓長(zhǎng)賦表示，我國(guó)立足國(guó)內(nèi)基本解決糧食安全問(wèn)題，這個(gè)政策是堅(jiān)定不移的。中國(guó)人的飯碗要牢牢地端在自己手中，而且主要裝中國(guó)糧。

　　“這幾年我國(guó)糧食的進(jìn)口量確實(shí)在增加，但是總量并不大，去年是1300萬(wàn)噸。我們國(guó)家消費(fèi)在增長(zhǎng)，資源又有限，所以會(huì)適當(dāng)?shù)乩脟?guó)際市場(chǎng)。但是我們基本的是要依靠自己。”韓長(zhǎng)賦說(shuō)。

　　土地流轉(zhuǎn)

　　流轉(zhuǎn)價(jià)格時(shí)間應(yīng)由農(nóng)民說(shuō)了算

　　“農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)不能搞‘大躍進(jìn)’，要有序地引導(dǎo)流轉(zhuǎn)，合理地實(shí)現(xiàn)它的規(guī)模。如果求急求大，可能欲速則不達(dá)。”韓長(zhǎng)賦說(shuō)，“現(xiàn)在有些地方下指標(biāo)、定任務(wù)、趕進(jìn)度，搞強(qiáng)迫命令，靠行政推動(dòng)。所以農(nóng)民不高興。

　　他表示，土地流轉(zhuǎn)不是越快越好，土地的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也不是越大越好。流轉(zhuǎn)要和當(dāng)?shù)剞r(nóng)村勞動(dòng)力、人口轉(zhuǎn)出去多少、技術(shù)裝備水平、社會(huì)化服務(wù)的程度相適應(yīng)。

　　”現(xiàn)在有一些地方下指標(biāo)、定任務(wù)、趕進(jìn)度，每年要流轉(zhuǎn)多少，要提高多大比例。“韓長(zhǎng)賦說(shuō)，土地流轉(zhuǎn)中不能搞強(qiáng)迫命令，要有序流轉(zhuǎn)。

　　韓長(zhǎng)賦表示，所謂有序流轉(zhuǎn)就是依法、自愿、有償，這其中最主要的是要保障農(nóng)民的權(quán)益。因?yàn)榈厥寝r(nóng)民的，是承包農(nóng)戶的，流轉(zhuǎn)不流轉(zhuǎn)，什么價(jià)格流轉(zhuǎn)，流轉(zhuǎn)多少時(shí)間應(yīng)該由農(nóng)民說(shuō)了算，流轉(zhuǎn)的主體是農(nóng)民，不是干部，這一點(diǎn)是必須明確的。

　　誰(shuí)種地種糧

　　就給誰(shuí)補(bǔ)貼

　　韓長(zhǎng)賦表示，今年將繼續(xù)增加對(duì)農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼，要向”誰(shuí)種地誰(shuí)種糧給誰(shuí)補(bǔ)貼“的方向走，按照”穩(wěn)定存量，調(diào)整增量“的思路走。

　　穩(wěn)定存量，就是已經(jīng)打到農(nóng)民卡里的錢，裝在農(nóng)民口袋里的錢是不能掏出來(lái)的。今后政府財(cái)政還會(huì)增加補(bǔ)貼，新增的部分增量要進(jìn)行調(diào)整，向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體傾斜，向種糧大戶傾斜，向規(guī)模經(jīng)營(yíng)傾斜。