麩皮的營養(yǎng)特性為：粗蛋白質(zhì)含量達(dá)12-17%，賴氨酸為0.67%、蛋氨酸為0.11%，含磷量約為1.09%，含鈣量約為0.2%，含能量較低，但維生素B族較豐富。

由于麩皮富含B族維生素，但維生素A、D缺乏。因此，用麩皮喂仔豬，應(yīng)當(dāng)注意補(bǔ)充鈣和維生素A、D，且喂量要適當(dāng)。一般肉豬應(yīng)不超過20%，斷奶仔豬不超過5-10%。麩皮最好與其他飼料如玉米、高粱等搭配使用，可促進(jìn)腸胃蠕動，避免食滯。

另外，麩皮容積大，質(zhì)地松軟，適于作母豬的飼料，尤其在母豬產(chǎn)前產(chǎn)后飼喂，有防止母豬便秘和乳汁過濃的作用。有利于母豬體力恢復(fù)和仔豬的生長發(fā)育，特別是在炎熱季節(jié)經(jīng)常喂些麩皮，對母豬和仔豬的生長發(fā)育更有好處。對產(chǎn)后母豬及時(shí)喂些麩皮鹽水湯十分必要，能防止口渴，促進(jìn)恢復(fù)體力。一般飼喂比例為15-25%。若長期給豬單喂麩皮將會容易造成嚴(yán)重缺鈣。為了防止缺鈣，要改喂含鈣豐富的配合飼料。豬缺鈣的癥狀為

經(jīng)?？幸Тu塊、食槽等，吃食量逐漸減少，體瘦毛亂，關(guān)節(jié)腫脹，臥多立少，嚴(yán)重者后腿坐地，行動艱難。